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quasi fredde, mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  bene i pezzi di lingua, panateli di mollica di pane ben
scalogne, il tutto trito, sale, pepe schiacciato; indi  ungeteci  le Aringhe, spolverizzatele di mollica di pane grattato;
quasi fredde, mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  bene i pezzi di lingua, panateli di mollica di pane ben
squagliate un poco di butirro; mescolateci un rosso d'uovo,  ungeteci  con un mazzetto di penne il lombetto, panatelo di mollica
poco di culì, sale, pepe schiacciato, stringete sul fuoco,  ungeteci  tutto il di sopra della spalla, panatela di mollica di pane
alquanto raffreddare, mescolateci un rosso d'uovo,  ungeteci  tutto il petto, panatelo di mollica di pane grattato, e
scalogne, il tutto trito, sale, pepe schiacciato; indi  ungeteci  le Aringhe, spolverizzatele di mollica di pane grattato;
di basililieo; dopo due ore spremete queste erbe nell'olio,  ungeteci  bene le Triglie, spolverizzatele di mollica di pane
squagliate un poco di butirro; mescolateci un rosso d'uovo,  ungeteci  con un mazzetto di penne il lombetto, panatelo di mollica
aggiungeteci un rosso d'uovo, mescolatelo bene col butirro,  ungeteci  le orecchie da pertutto, panatele di mollica di pane
rossi d'uova, sale, e pepe schiacciato, mescolate bene, ed  ungeteci  le orecchie dapertutto, panatele con metà mollica di pane
un rosso d'uovo, con un poco di grasso della leccarda,  ungeteci  bene il carrè, panatelo di mollica di pane grattato,
aggiungeteci un rosso d'uovo, mescolatelo bene col butirro,  ungeteci  le orecchie dapertutto, panatele di mollica di pane
pezzo di butirro, mescolateci un rosso d'uovo, se volete,  ungeteci  per tutto le coscie, spolverizzatele di mollica di pane
alquanto raffreddare, mescolateci un rosso d'uovo,  ungeteci  tutto il petto, panatelo di mollica di pane grattato, e
poco di Culì, sale, pepe schiacciato, stringete sul fuoco,  ungeteci  tutto il di sopra della spalla, panatela di mollica di pane
saranno quasi fredde mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  per tutte le Quaglie, spolverizzatele di mollica di pane
di basilico, dopo due ore spremete queste erbe nell'olio,  ungeteci  bene le Triglie, spolverizzatele di mollica di pane
d'uova, un poco di basilico in polvere, pepe schiacciato;  ungeteci  bene i filetti di Aringhe, spolverizzateli di mollica di
pezzo di butirro, mescolateci un rosso d'uovo, se volete,  ungeteci  per tutto le coscie, spolverizzatele di mollica di pane
un pezzo di butirro, mescolateci due rossi d'uova crudi,  ungeteci  per tutto i Piccioni e cipollette, spolverizzate di mollica
quasi fredde, mescolate col butirro un rosso d'uovo crudo,  ungeteci  per tutto le code, panatele di mollica di pane ben fina, e
saranno quasi fredde mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  per tutte le Quaglie, spolverizzatele di mollica di pane
rossi d'uova, sale, e pepe schiacciato, mescolate bene, ed  ungeteci  le orecchie dapertutto, panatele con metà mollica di pane
un rosso d'uovo, con un poco di grasso della leccarda,  ungeteci  bene il carrè, panatelo di mollica di pane grattato,
quasi fredde, mescolate col butirro un rosso d'uovo crudo,  ungeteci  per tutto le code, panatele di mollica di pane ben fina, e
un pezzo di butirro, mescolateci due rossi d'uova crudi,  ungeteci  per tutto i Piccioni e cipollette, spolverizzate di mollica
mescolate nel condimento uno, o due rossi d'uova crudi,  ungeteci  bene l'Anguilla, spolverizzatela di mollica di pane
un rosso d'uovo crudo ed un poco di pepe schiacciato,  ungeteci  le erbe suddette; cioè i Selleri, Carciofoletti, e Finochi
d'uova, un poco di basilico in polvere, pepe schiacciato;  ungeteci  bene i filetti di Aringhe, spolverizzateli di mollica di
con due rossi d'uova crude, e un poco di mostarda,  ungeteci  per tutto l'Oca, spolverizzatela di mollica di pane
un pezzo di butirro, stemperateci due, o tre rossi d'uova,  ungeteci  bene da pertutto il cosciotto, panatelo di mollica di pane
mescolate nel condimento uno, o due rossi d'uova crudi,  ungeteci  bene l'Anguilla, spolverizzatela di mollica di pane
imbevuto. Allora ponete un pezzo di butirro nella leccarda,  ungeteci  la mongana, fategli prendere un bel color dorato, e servi
a raffreddarsi, mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  per tutto petti, panateli di mollica di pane grattato,
con due rossi d'uova crude, e un poco di mostarda,  ungeteci  per tutto l'Oca, spolverizzatela di mollica di pane
un pezzo di butirro, stemperateci due, o tre rossi d'uova,  ungeteci  bene da per tutto il cosciotto, panatelo di mollica di pane
imbevuto. Allora ponete un pezzo di butirro nella leccarda,  ungeteci  la mongana, fategli prendere un bel color dorato, e
a raffreddarsi, mescolate un rosso d'uovo nel butirro,  ungeteci  per tutto petti, panateli di mollica di pane grattato,
del tutto poneteci un rosso d'uovo, mescolatelo col grasso,  ungeteci  la costa per tutto, panatela di mollica di pane ben fina,
un pezzo di butirro, mescolateci un rosso d' uovo,  ungeteci  le due mezze Pollanche, con il più d'erbe trite che sia
del tutto poneteci un rosso d'uovo, mescolatelo col grasso,  ungeteci  la costa per tutto, panatela di mollica di pane ben fina,
poneteci allora un uovo crudo sbattuto, mescolate insieme,  ungeteci  per tutto li spiedini, spolverizzateli di mollica di pane
mescolateci un rosso d'uovo crudo, un poco di mostarda,  ungeteci  con un pennello di penne pulito, tutto il disopra, panate
un pezzo di butirro, mescolateci un rosso d' uovo,  ungeteci  le due mezze Pollanche, con il più d'erbe trite che sia
mescolateci un rosso d'uovo crudo, un poco di mostarda,  ungeteci  con un pennello di penne pulito, tutto il disopra, panate
un poco di detto grasso con un rosso d'uovo crudo,  ungeteci  i fegatelli, e spolverizzateli meta mostacciuolo di Napoli
un poco di detto grasso con un rosso d'uovo crudo,  ungeteci  i fegatelli, e spolverizzateli meta mostacciuolo di Napoli