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29 risultati per unghie
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132468 1790 , Roma 3 occorrenze

bigio ceneregnolo, le unghie corte, e gli speroni piccioli, e colla punta del petto non inossata, ma tenera, e flessibile.

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, infilategli a ciascheduna la sua zampa spilluccata, scortata per metà, e tagliate le unghie, nel sito dove era prima, che non restino al di fuori se

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. Si conosce se è giovane alle unghie corte; imperciocchè divengono grandi a misura che l'animale invecchia. Questo Piccione 247"/> in Francia viene

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
137678 1790 , Roma 4 occorrenze

le unghie, trussateli, piccateli di minuto lardo, ovvero copriteli con una fetta grande di lardo; fateli cuocere Arrosto, infilati allo spiedo, e

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, e le unghie, avvolgeteli di foglie di vigna, e di fette di lardo, infìnteli ad uno spiedino, passandoglielo a traverso le coscie, in guisa, che cadaun

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variazione a questi ultimi: spennati dunque, che saranno questi Uccelli, flambateli, tagliategli le unghie, infilateli ad uno spiedino, tramezzandoli con

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albitrio di fare ciò che crede più conveniente su questo particolare; lasciategli inoltre le zampe alle quali spuntarete le unghie; indi piccateli di

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144873 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze

, infilategli a ciascheduna la sua zampa spilluccata, scortata per metà, e tagliate le unghie, nel sito dove era prima, che non restino al di fuori se

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. Si conosce se è giovane alle unghie corte; imperciocchè divengono grandi a misura che l'animale invecchia. Questo Piccione in Francia viene stimato

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149310 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze

, e le unghie, avvolgeteli di foglie di vigna, e di fette di lardo, infìnteli ad uno spiedino, passandoglielo a traverso le coscie, in guisa, che cadaun

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le unghie, trussateli, piccateli di minuto lardo, ovvero copriteli con una fetta grande di lardo; fateli cuocere Arrosto, infilati allo spiedo, e

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variazione a questi ultimi: spennati dunque, che saranno questi Uccelli, fiambateli, tagliategli le unghie, infilateli ad uno spiedino, tramezzandoli con

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albitrio di fare ciò che crede più conveniente su questo particolare; lasciategli inoltre le zampe alle quali spuntarete le unghie; indi piccateli di

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153988 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

Se non vi rincresce di adoperare le unghie, d'insudiciarvi le dita e di bucarvi fors'anche le labbra, eccovi un gustoso e piacevole trastullino.

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160875 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze

Prendasi quel numero di ortolani che si vorranno cuocere, ma che siano ben grassi e freschi, si spuntino loro le unghie, si gratti del pane duro, e

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Prendasi quel numero di rondoni che si vuole gli si spuntino tutte le ali, e tutte le unghie delle zampe, si fìammino per levargli la peluria, si

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verso le dette pollastre e levata col fuoco la prima buccia ai pieducci; tagliategli le unghie, e le serberete per rimettergliene dentro un piede per

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167823 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

salmì, in insalata, in umido alle olive, al prosciutto, ecc. I conigli giovani, che sono i migliori, si riconoscono facilmente dalle unghie liscie e

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176137 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze

Lavate le zampe di pollo, tagliate le unghie e mettete sulla fiamma fino a che si possono spellare. Fate un battuto col sedano, la cipolla e la

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il bambino se ne accaparra la maggior parte: esso ne ha bisogno per la formazione del suo sistema osseo. I denti, i capelli, le unghie delle donne

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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188059 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

494. Ortolani. Prendete ortolani ben grassi e freschi: spuntate loro le unghie delle zampe, avvolgeteli in uova sbattute, scolateli, e cospargeteli

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193962 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze

abbrustiano con un mazzetto di paglia accesa, insistendo presso i piedi onde poterne staccare le unghie, poi, lavato che sia il maiale coll'acqua calda

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La cuciniera universale
215917 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze

le zampe sopra la fiamma, strofinatele per tagliar loro quella prima pelle squammosa che la ricuopre, e tagliate le unghie.

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che stieno in fuori le zampe di fianco, dopo aver prima tagliate le unghie. Abbiate in pronto un ago grosso con ispago fino, che passerete pel

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218992 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze

Malore che viene all'estremità delle dita, oppure alla radice delle unghie. Si presenta con dolore sordo, con battiti continui alla località ammalata

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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238693 1853 , Milano , M. Carrara 2 occorrenze

17. Prendete quattro, o sei od otto piedi di montone, levategli i peli, fateli imbianchire nell'acqua bollente, abbrustoliteli, levategli le unghie

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89. Prendete tre piedi di manzo, levategli le unghie, tagliateli a pezzi, lavateli in molte acque, imbianchiteli con tre o quattro acque, metteteli

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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241340 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze

Non scordando il brago del porcile, lavate tutto per bene; e togliete alla zampetta unghie e peli.

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, passate prima alla fiamma per toglierne la dura pelle; poscia liberate, con una forbiciata, dalle unghie; infine ben lavate) e, qualora lo volesse

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