vaniglia, ed ancor calda la si versa sopra dei quadrelli | uniformi | di panini scrostati, lasciando che vi s'inzuppino bene. Si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
d'arrosto di selvaggina si trinciano in sottili ed | uniformi | pezzi, coprendo uno stampo guarnito di fette di lardo. Coi |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
per ridurle a pasta, che spianata sottile si taglia in 2 | uniformi | striscie. Si spalma una di queste con conserva |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
di immaturità od avaria), capaci di affondare nell'acqua, | uniformi | di forma, dimensione, colore, di odore e sapore gradevoli, |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
carne allessa, trinciata a pezzi | uniformi | accomodati sopra un piatto, si sala e si bagna con un po' |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
vaniglia e 5 deca di farina, si stende l'impasto su due | uniformi | striscie di ostie e lo si cuoce posto sopra una forma di |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
torta. Quando la si riversa, si comprimono all'ingiro degli | uniformi | mostacciuoli di pasta genovese, guarniti d'un ghiaccio allo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
ed in ultimo sminuzzandoli sottilmente; così divengono più | uniformi | e d'aspetto più chiaro di quello che se venissero subito |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
pesano 8 uova, e zucchero alla vaniglia, si stende a due | uniformi | sfoglie rotonde sulla lamiera unta di cera e già segnata |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
dai due lati la carne dall'ossame, che tagliata a pezzi | uniformi | si riadagia su questo, oppure la s'imbandisce anche senza |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
l'altra. Dopo rasciugato bene s'intagliano dei quadrellini | uniformi | dello spessore d'un dito, avvolgendoli il giorno seguente |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
vengono sminuzzate non soltanto più presto ma anche più | uniformi | e molle, che se fossero tagliate o pestate nel mortaio. In |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|