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di zucchero ed un litro d'acqua far bollire alcuni minuti,  unirgli  5 o 6 cucchiai di glucosio, far freddare e poi raschiarci
dentro la buccia di 5 o 6 belli limoni freschi e sodi,  unirgli  il sugo degli stessi, e dopo un'ora d'infusione, filtrare
il composto nello staccio e mettetelo in un recipiente per  unirgli  un po' di salsa spagnuola ristretta e 5 rossi d'uova.
con acqua e zucchero finchè sia di vostro gusto. Potete  unirgli  un po' di latte fresco, od aromatizzarlo con un po' d'acqua
di marmo unta d'olio; raffreddato, torcetelo, potete pure  unirgli  un po' di sugo di mele come s'è detto sopra N. 283 per le
60 gr. di prosciutto crudo triturato; far soffriggere ed  unirgli  una cipolla, una radica gialla ed un pezzo di sedano il
brusciotti bianchi di settembre, passarli al setaccio, ed  unirgli  I Kg. di zucchero fino. Mischiate bene, imbottigliate il