| questo titolo di varie, un po' elastico e indeterminato, | unisco | le ricette che non trovarono posto preciso nei Capitoli |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
| indiana, non essendo che pesce fermentato con funghi. Qui | unisco | una ricetta di Soyac che facilmente si può fare fra noi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
| sono pronte, mescolo insieme gelatina liquida e maionese; | unisco | quasi tutto all'insalata; rimescolo in fretta; metto sul |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
| fare con questa insalata un piatto autentico di magro, | unisco | alle verdure pesce lessato e pestato fino (e bene si presta |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
| non rimetto più il coperchio. Quando il riso è quasi cotto, | unisco | una presina di pepe e due presone di parmigiano grattugiato |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
| sbatto i 4 albumi fino a ridurli una spuma bianca e soda; | unisco | torli, albumi e latte ormai intiepidito; li mescolo per |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
| si condensa, e ciò fino a che il ferro sia spento. Allora | unisco | alla senape un pajo di cucchiaj d'olio d'ulivo fino, ed |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Accademia della crusca