volta si | uniscono | dei semi di melone mondati alle mandorle, e l'orzata che si |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
col sugo si fa cuocere fino a che si faccia denso e vi si | uniscono | le bucce, senza, però, farvele bollire. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
a preparare salse per carni, lingue salate ecc. e che si | uniscono | cogli acetini. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
versatevi sopra qualche cucchiaio di consommé. I tedeschi | uniscono | alla mayonnaise un po' di crema densa. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
però non per tutti ne è il nutrimento esclusivo, alcuni | uniscono | al loro alimento sostanze vegetali. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
battono alla neve i bianchi delle uova e si | uniscono | al pane, ai torli, ecc., e vi si aggiunge dell'uva |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
pure affettata e quando essa avrà preso color biondo, si | uniscono | le zucchette e si fanno cuocere lestamente; si uniscono dei |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
si uniscono le zucchette e si fanno cuocere lestamente; si | uniscono | dei pomodori, puliti dai semi e tagliati a dadolini, si |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
di rose nello spirito e lo zucchero nell'acqua. Si | uniscono | le due soluzioni ed il liquido ottenuto si filtrata e si |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
stessa, poi si leva la pellicola superficiale e si | uniscono | come sopra, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
cercheremo di scegliere quelle che al grato sapore, | uniscono | anche il pregio dell'economia nel consumo dei condimenti. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
possono non servire, oppure si affettano minutamente e si | uniscono | ai torli di già schiacciati. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
in un tegame con poco olio e aglio tritato e quindi vi si | uniscono | i calamari, lasciando bollire qualche minuto e servendo ben |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
fare i crostini di caviale si | uniscono | due parti di burro (che deve essere fresco e di buona |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
di riso e lo si faccia rosolare a trasparenza. Quindi si | uniscono | i peoci con la loro acqua facendo cuocere tutto insieme, |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
ultimo il cognac. Il tutto si mescola bene. Infine, vi si | uniscono | le sei chiare bene sbattute e fatte montare alla neve. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
cucchiaiate di zucchero, versato in diverse volte; poi si | uniscono | ancora 150 grammi di zucchero, mescolando bene. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
| uniscono | grammi 200 di ricotta con grammi 40 di farina, 2 uova, sale |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
prende dal fornaio una libbra di lievito di pane, vi si | uniscono | 500 gr. di farina e s'impasta assieme con un poco d'acqua |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
nel vino affinchè si possano agevolmente distemperare; si | uniscono | quindi con buon sugo, si condiscono con zucchero, sugo di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
ogni litro d'acqua si | uniscono | gr. 200 di zucchero, 5 limoni e la buccia superficiale di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
poi tolti a tempo opportuno). Formato lo sciroppo, vi si | uniscono | le pere e si fanno cuocere, badando che conservino bene la |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
dopo avervi steso sopra del cervello o hachée soffritto si | uniscono | due a due; così preparate si bagnano d'ambe le parti nel |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
cucchiaini di zucchero in polvere vainigliato. Vi si | uniscono | due o tre pezzetti di scorza di limone, e per ultimo si |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
e si mettono distesi sopra un piatto al fresco. Si | uniscono | anche alcune belle foglie verdi, che avremo ben rinfrescato |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
pasta con latte e farina. Quando la farinata è cotta, vi si | uniscono | la carne e gli spinaci, mentre col mestolo si dimena bene. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
vuotan dai loro semi alquanti pomidori, si trinciano e si | uniscono | con lo stoccafisso, con sale e pepe. Un quarto d'ora prima |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
mano che si passa allo staccio, si | uniscono | i tartufi, puliti e tagliati a fettine sottilissime. Quando |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
pesciajola si versa un litro circa di vino bianco a cui si | uniscono | tre cipolle, alcune teste di garofano, due spicchi d'aglio |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
egualmente grandi ed alti, come già fu indicato prima, e si | uniscono | due a due con una conserva d'albicocche frammezzo, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
al n. 97, i quali, dopo averli cotti nel brodo, si | uniscono | al composto pel ripieno, procedendo per tutto il resto come |
Il cuoco sapiente -
|
lamiera si fanno cuocere al forno. Stesovi una conserva si | uniscono | le 2 sfoglie intonacandone la superficie con una vernice. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
avanzati sono molti, non si sa che cosa farne, o al più si | uniscono | alla prima frittata che s'ha da preparare. Ma questa non |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
le spine, lische e pelli. Poi si taglia a pezzetti, che si | uniscono | ad uno spicchio d'aglio, prezzemolo e a funghi, fatti |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
si diluisce nel sugo raccolto nella ghiotta. Al sugo si | uniscono | pochi capperi e un po' di roux per legare; si sala, se |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
magra (culaccio, muscolo o spicchio di petto) a cui si | uniscono | alcuni ossi spugnosi; si lava l'una e gli altri con acqua |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
deca di cappucci agri in tegami separati, e dopo cotti si | uniscono | col loro liquido. Si condisce questa zuppa con un disfritto |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
delle diverse sostanze, che si | uniscono | a questa prima preparazione concorre ancora a facilitare la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
delle diverse sostanze, che si | uniscono | a questa prima preparazione concorre ancora a facilitare la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
purificare l'olio e renderlo vergine, si | uniscono | a 100 libbre d'olio quattro oncie d'acido solforico, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
fette si soffriggono nel burro con cipolla rinvenuta, vi si | uniscono | dei funghi soffritti, e dopo freddo, anche 2 uova. Questa |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
avvertendo di prima mondarli. Le mandorle od i pistacchi si | uniscono | alla pasta intieri, o tagliuzzati, od anche pestati nel |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
a che non risulti un poco denso; allora si sala e vi si | uniscono | tre torli d'uova sbattuti e il relativo albume, montato |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
o dieci minuti Prima di servire l'anitra, a questa si | uniscono | le olive, Perchè, dopo presone il sapore, le facciano |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
vuotan dai loro semi alquanti pomidoro, si trinciano e si | uniscono | allo stoccofisso con sale e pepe. Un quarto d'ora prima di |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
molto sostenuta e ben cotta, si ritira dal fuoco, si | uniscono | gli spinaci, si condisce con sale, noce moscata, formaggio |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
finamente trito che spargono di sopra ed altri ancora vi | uniscono | del parmigiano grattato. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
del fuoco avrà fatto le seppie colorate in giallo vi si | uniscono | da 600 a 700 grammi di bietole, mondate dalle costole più |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
momento opportuno si | uniscono | due pomodori maturi, fatti a pezzi, zucchero, otto nocciole |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
Scarica XML
|