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255 risultati per uniteci
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alquanto mosto di vino concentrato al fuoco, ed  uniteci  la mostarda forte, formandone una densa farinata, che
passatelo sul fuoco acciocchè prenda un bel colore e dopo  uniteci  un bicchiere di marsala ed il liquido dell'infusione
questo pesto in una catinella,  uniteci  i dadi tagliati e mischiate bene con una cucchiaia di egno
nel burro, poi tiratelo a cottura col sugo di carne e  uniteci  del parmigiano quando lo mandate in tavola;
nel burro, poi tiratelo a cottura col sugo di carne e  uniteci  del parmigiano quando lo mandate in tavola.
bollire lo zucchero nell'acqua per dieci minuti,  uniteci  dopo la polpa delle dette frutta passata dallo staccio, poi
 Uniteci  la panna montata e le nocciuole spaccate, dopo profumate a
indi metteteci le cotelette, fatele passare, voltandole  uniteci  un pizzico di presciutto ed altrettanti funghi, il tutto
fino, bagnatelo con coulì (n. 1 di questo capitolo),  uniteci  poca sostanza, leggiera di sale, sgrassatela al momento e
butirro ed olio, bagnatelo con poco vino di Sciam-pagna,  uniteci  once quattro prugne di Provenza rinvenute nell'acqua
pulite, fategli dare pochi bolli insieme, sgrassatele,  uniteci  poco coulì, versate il tutto in un valuano o in una
distanza l'una dall'altra, lavorate ancora un poco ed  uniteci  la rimanenza del burro diviso in piccoli pezzetti.
Con sei once di gomma formate un colore come sopra,  uniteci  poco zafferano e poco colore d'amaranto stemperatelo, dopo
del detto zucchero versato in diverse volte; poi  uniteci  il resto dello zucchero mescolando bene.
tagliateli in quattro, fate tostare una quarta d'olio fino  uniteci  poco fenocchio, un'oncia di sale, garofani e cannella
bianco e se avete del corboglione fatelo bollire insieme ed  uniteci  i funghi, fateli bollire per poco tempo, lasciateli venir
momento di servire  uniteci  anche detto Frutto di mare, come Cannollicchi, Cappe,
che avrete la pasta, lavorandola poco,  uniteci  i siccioli sminuzzati, ungete una teglia di rame col lardo
delle noci framezzo a pangrattato,  uniteci  dello zucchero a velo e l'odore delle spezie e, levati
di grasso di prosciutto e cipolla, fate soffrigere, poi  uniteci  un poco di conserva nera diluita e dopo aver fatto cuocere
fina colla mezzaluna, con un pezzo di butirro tostato,  uniteci  il capriolo e fatelo tostare, voltatelo spesso e rosatelo
rosso bollente, lasciatelo confinare, bagnatelo con sugo,  uniteci  poco sale, poco drogheria fina, ed una cipolla isteccata di
di legno; pelate e pestate al mortajo once tre armandole,  uniteci  once tre cedrato, quattro amaretti ed una fettina di detti
una fettina di detti peri, passateli insieme ben fini, dopo  uniteci  i peri ristretti ed asciutti, metteteci due soldi di pane
o a pezzetti, in tre cucchiaiate d'acqua, e sciolta che sia  uniteci  lo zucchero e poi versatela nella carne, aggiungendovi i
Fate tostare mezza cipolla con un grosso pezzo di butirro,  uniteci  i cornetti sbianchiti e fateli confinare, metteteci del
sufficiente per le persone che avrete da servire, quindi  uniteci  una terza parte del suo peso di griviera grattugiata e del
di aceto, passatelo al sedaccio e se fosse troppo denso  uniteci  un quarto di bicchiere d'acqua e servitevene per pollaria
Pelate once otto di armandole dolci, pestatele al mortajo,  uniteci  un poco chiaro d'uova acciò non prendono dell'olio, uniteci
uniteci un poco chiaro d'uova acciò non prendono dell'olio,  uniteci  once otto di zucchero in polvere, tre chiari d'uova
un piccolo pezzo di vaniglia, poche erbe aromatiche ed  uniteci  poco aceto bianco e spighe d'aglio; a questo corboglione
poco aceto bianco e spighe d'aglio; a questo corboglione  uniteci  i funghi, fateli bollire per pochi minuti, dopo versate
Purgate e tirate a siroppo due libbra di zucchero,  uniteci  un mezzo di aceto di suo piede e due bicchieri di mosto di
questo capitolo e quando sarà ben legato e ben manteccato  uniteci  quella dose di rhum secondo il gusto. Rimettetelo di nuovo
che il prosciutto, servitevi del coltello e del mortaio.  Uniteci  il parmigiano e le uova, condite il composto con sale e
ultimo col parmigiano. Ammesso che il riso sia grammi 300,  uniteci  due uova frullate quando avrà perduto il forte calore.
grattateci su la buccia di una bell'arancia fresca, ed  uniteci  50 gr. di burro, 5 rossi d'uovi, ed un pò di scorzetta
di limone come al n. 4, ed ogni boccale di sorbetto  uniteci  due chiari d'uova montati alla neve e mezzo bicchiere da
e rosatelo con un bicchiere di vino malaga o marsalla,  uniteci  poco coulì, copritelo con foglio di carta unta di butirro,
piatto, sgrassate la sua sostanza, passatela al sedaccio,  uniteci  poco coulì, ed un'oncia di caperi interi, fatelo bollire, e
= Pestate nel mortaio trenta marroni cotti arrosto,  uniteci  una panata fatta con fiore di latte, e ben stretta sopra il
sette o otto foglie di cavoli ben lavate e tagliuzzate,  uniteci  il riso ed un pesto di lardo con pochissimo aglio ed alcune
sostanzioso portate la dose dello zucchero a 120 grammi ed  uniteci  due rossi d'uovo quando ritirate la cioccolata dal fuoco e
già accennato nei precedenti articoli, fateci una bordura e  uniteci  qualche uovo, quando avrete fatto ciò mettete la bordura
Prendete once sedici di zucchero in polvere,  uniteci  quattro sughi di limone, una zaina di rhum legittimo,
di spinacci, lavateli, fracassateli, pestateli al mortajo,  uniteci  un poco d'acqua pura e fateli bollire, indi passateli alla
Pesate adesso il succo ricavato dalle visciole, ed  uniteci  un altrettanto peso di zucchero, portate lo sciroppo sul
ed una fetta di giambone, fatelo tramortire al fuoco,  uniteci  mezzo cucchiajo farina di semola, e bagnate con un mezzo
quattro triffole tagliate a fette, passatela all'ascié,  uniteci  poca sostanza, e serviteli.
e pestate nel mortajo qualche tartufo,  uniteci  lardo rapato, butirro, erbe fine, una punta d'aglio, un
latte, il burro e la farina e quando la ritirate dal fuoco  uniteci  il parmigiano e, non più a bollore, i rossi d'uovo e il
fine (n. 27 di questo articolo), prima di darla in tavola  uniteci  un'oncia di capperi fini interi, con due funghi tagliati al
e pestate nel mortajo qualche tartufo,  uniteci  lardo rapato, butirro, erbe fine, una punta d'aglio, un
fatelo bollire per cinque o sei minuti. Quando sarà diaccio  uniteci  il rhum, il sugo degli aranci e lo spirito, compreso quello
Ponete al fuoco il brodo che vi occorre, e quando bolle  uniteci  le uova suddette, agitando col mestolo intanto che le
di ribes ed una quarta di fambrose, passateli al sedaccio e  uniteci  once sei di zucchero, fate il tutto bollire insieme ,
del frutto di mare che volete porci. Nel momento di servire  uniteci  anche detto frutto di mare, come Cannollicchi, Cappe,
= Pestate nel mortaio trenta marroni cotti arrosto,  uniteci  una panata fatta con fiore di latte, e ben stretta sopra il