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98 risultati per unitela
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d'avere sgrassata la sua cozione,  unitela  con una buona salsa spagnuola che profumerete con un buon
la fusione di china con pressione attraverso ad un panno,  unitela  allo sciroppo, agitate bene la massa, filtrate e
l'acciugata sopra descritta  unitela  al sugo di pomidori, fate soffriggere per alcuni minuti, e
l'acciugata sopra descritta (num. 123),  unitela  al sugo di pomidori (num. 30), fate soffriggere per alcuni
l'acciugata come sopra descritta, ed  unitela  al sugo di pomodori (Num. 19), fate soffriggere per alcuni
Fate inzuppare nella leccarda un po' di mollica di pane e  unitela  agli uccelli pestando sempre.
precedente ricetta e, mondatala e tagliatala a quadrettini,  unitela  al latte in cui farete bollire il riso, aggiungendo sale e
e imbianchita 5 minuti nell'acqua bollente e sgocciolata  unitela  alla salsa coi cardi o riempite delle cassette di pane
pure allo staccio 3 cucchiai di marmellata,  unitela  alla pappina, scocciatevi 4 uova uno alla volta, mescolate
pestatele al sedaccio , distemperatele colla sua falsa,  unitela  il tutto e servitela.
crudo, preparate una besciamella con 100 gr. di farina,  unitela   alla carne e passatela ancora due volte dalla
allo staccio, levando via il mazzetto, tritate la carne e  unitela  alla purée con sale, se occorre, pepe, noce moscata e un
panna, sciogliete 30 gr. di colla di pesce con poco latte,  unitela  fredda alla panna, poi versatevi a goccia a goccia due
di zucchero in polvere, poi montate soda la chiara ed  unitela  mescolando in modo che non ismonti.
pellesine, pestatela al mortajo e passatela al sedaccio,  unitela  alla pasta e dateci cinque o sei giri, e ve ne servirete
intanto 8 decilitri di panna,  unitela  alle castagne e mettete il composto nella sorbettiera.
mista (majale, vitello arrosto, manzo) rosolata nel burro,  unitela  alla polpa delle cipolle pesta e passata allo staccio e
e scioglietene un ettogr. in due cucchiajate d'acqua;  unitela  a 3 ettogr. di zucchero bianco in polvere, e fate cuocere
che avrete prontata coll'averla fatta passare al sedaccio  unitela  al fegato, ed alla sua cottura ponetevi pepe e sale, e
e scolate bene. — Tagliuzzate minutamente un po' di cipolla  unitela  con alquanto burro in casseruola e fatela colorire un
colla di pesce con qualche cucchiaiata di acqua bollente e  unitela  al passato di susine. Versate il tutto in uno stampo e
coll' acqua che vi rimane facendola sobbollire un momento,  unitela  allo sciroppo e allo spirito e filtrate.
con una buona maionese, e appena l'aragosta sarà cotta,  unitela  al resto; coprite ancora con dell'altra maionese, e
abbiate pronta una basciamelia lunga (capitolo 19 n. 21),  unitela  coll'ascié, in seguito mettetevi i navoni e un bicchiere di
per lo spazio di due ore; poscia passatela al setaccio, ed  unitela  alle cipolle; aggiungeteci ott'oncie di panna di majale
alla salvietta, passate al sedaccio una quarta di ribes,  unitela  alla colla, ponetevi il sugo di quattro limoni, passate il
) ; quando sono molli levate l' acqua, mettetela da parte,  unitela  al sugo che avrete ottenuto comprimendo un poco le frutta
un risotto avanzato e dei resti di carne. Tritate la carne,  unitela  al riso e incorporatevi un uovo intero e un pugno di
cuocere fin che la salsa avrà raggiunto una giusta densità,  unitela  al riso e all'ultimo momento aggiungetevi anche mezzo etto
boccale di latte e una mollica d'una mezza libbra tridato,  unitela  al latte bollente fate una papina ed unitevi once due di
di zucchero in polvere, poi montate soda la chiara ed  unitela  mescolando in modo che non ismonti. Mettete la tazza avanti
per lo spazio di due ore; poscia passatela al setaccio, ed  unitela  alle cipolle; aggiungeteci ott'oncie di panna di majale
porzione nel mortaio, e passateli quindi per istaccio:  unitela  pasta così ottenuta alla crema (n. 452) che dovrete fare;
cioccolata finchè il composto è ridotto come una pappina,  unitela  al burro che avrete lavorato a lungo solo, rimestate alcuni
se vi piace. Ben cotta che sia, tagliatela a quadratini e  unitela  a dei quadratini di patata, che avrete lessati adagio, a
40 gr. di cioccolata con alcune gocce d'acqua nel forno,  unitela  a poco a poco al composto ; quand'esso è liscio
mezza fesina d'aglio, schiacciandola sul tagliere,  unitela  al resto, aggiungetevi 4 cucchiai di parmigiano e condite
la coradella e quasi cotta tagliatela a piccoli dadi,  unitela  ad un ascié di scialò presemolo e poco butirro, fatela
brasura come sopra, levatela dalla brasura tagliatela fina,  unitela  ad un piccolo ragottino con triffole o funghi verdi, ottima
in seguito prendete quattro boccali di acqua santa rosa,  unitela  e passatela al filtro, imbottigliatelo e fate come sopra.
della cipolla trinciata con grasso di majale. Dopo cotta  unitela  al vostro battuto con qualche rosso d'uovo, sale, pepe e
di pane grattato, fategli prendere colore sulla gratella, e  unitela  alla testa; scolate bene il brodo del piatto, conditela con
pignoli, metteteli nella detta salsa, prendete la lingua e  unitela  assieme, lasciatela a mijoté per una mezz'ora circa e
di pane grattato, fategli prendere colore sulla gratella, e  unitela  alla testa; scolate bene il brodo del piatto, conditela con
al setaccio. Passate pure al setaccio la ricotta e  unitela  agli spinaci. Aggiungete 150 grammi di parmigiano
d'oncia. Tagliate a piccoli pezzi o a filetti la colla,  unitela  ad un bicchiere d'acqua fredda, tenetela al caldo in modo
avrete fatto tanta spuma soffice e bianca come la neve,  unitela  ai torli; mescolate ben bene; aggiungete 3 etti di