| bruna o per farne una farcia. La schiena soltanto o con | unitivi | i coscetti si possono arrostire subito o marinarli alcuni |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
| a) Prendete dodici chiari d'uova, montateli alla fiocca, li | unitivi | diciotto once di zucchero passato al vello e li darete |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| in ristretto una mezza tavoletta di cioccolata, ed | unitivi | quattro rossi d'uova, si sciolga tutto con un bicchiere di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Accademia della crusca