zucchero e caffè forte mescolato a del buon fior di latte; | unitovi | la neve di 3 chiare, si cuoce il tutto a bagno-maria. Fig. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
tre o quattro spicchi d'aglio ed alcune foglie di basilico; | unitovi | del cacio d'Olanda e del parmigiano, grattati e mescolati |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
e burro, acciuga stemperata, capperi e prezzemolo triti, ed | unitovi | poco aceto, si faccia il tutto riscaldare al fuoco, e la |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
dentro e fuori; poi si prende un buon pezzo di burro, ed | unitovi | un mezzo pugno di mollica di pane grattata, prezzemolo, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
in grasso, di lacetti, di coradella, di cervella, freddi | unitovi | otto rossi d'uova, due chiari montati e cotti serviteli con |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di zucchero, quindi passate il tutto alla salvietta, ed | unitovi | finalmente un mezzo bicchiere di rosolio di cannella o |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
di buona qualitĂ , si ponga sopra un tagliere ben netto, ed | unitovi | un poco di grasso di prosciutto, un poco di prezzemolo, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|