sciolto prima in un ramajolo di acqua tiepida, e poi
unlto
alla medesima. Assaggiandone uno si comprenderà quando
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca