Stiacciata | unta | |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Stiacciata | unta | |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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graticola va scaldata bene ed | unta | con olio. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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in una teglia | unta | di burro e spolverizzateli di sale. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Intingolo posto sulla carta | unta | d'olio per essere avviluppato a papillote. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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il composto in una tortiera | unta | di burro e spolverizzata di farina e a forno abbastanza |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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anche farlo cuocere sopra un foglio di carta bianca, | unta | bene. |
La cucina di famiglia -
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in una teglia | unta | di burro, sgocciolate sul pesce altro burro, sale, pepe ed |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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versi tutto ciò in una tortiera | unta | con burro e la si ponga nel forno moderato per 35 o 40 |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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questa pasta su una teglia | unta | di burro ed infarinata, e fatela cuocere in forno piuttosto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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amalgamato, lo si ponga ad arrostire entro una tortiera | unta | con burro nel forno a medio calore. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca consistente, | unta | avanti. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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(vi occorreranno 2 ore circa) lo involgerete in una carta | unta | di burro e infilzatolo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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noce, che poggerete a di stanza su una teglia leggermente | unta | ed infarinata. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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ricordatevi : involgere il pezzo in carta | unta | se volete soltanto riscaldarlo e non farlo mai bollire se |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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una teglia | unta | e infarinata, versatevi la pasta non più di due dita e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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e asciugati, i salsicciotti si avviluppano con carta | unta | d'olio e si pongono ad affumicare per qualche giorno. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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di limone, fate crollare queste briciole nella tortiera | unta | e infarinata. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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con la parte del taglio all'insù, ponetele in una tortiera | unta | con un cucchiaio di strutto. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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versa il composto in una teglia | unta | di burro ed aspersa di pan grattato e si cuoce al forno, |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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ripiegandolo a chiocciola. Passato sopra un disco di carta | unta | con del buon olio, lo si ponga sopra una rostiera chiusa ai |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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in uno stampo liscio che sia prima stato foderato di carta | unta | col burro dalla parte interna e cuocetelo al forno. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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unitevi il resto, mettete il composto in una tortiera | unta | e foderata con una cialda, cuocete adagio 15-20 m. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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poi il caffè e le chiare a neve. Cuocete in una fortiera | unta | e infarinata. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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chiameremo stiacciata | unta | per distinguerla dalla precedente. Se quella ha il merito |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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brodo bollente, metteteci sopra un foglio di carta bianca | unta | di burro e fate cuocere con fuoco sotto e sopra oppure al |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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si appoggia su un disco di carta bianca ben consistende ed | unta | di burro. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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formate dei biscotti come i savoiardi sopra una teglia bene | unta | di burro e cuoceteli in forno di medio calore per ritirarli |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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lo Strudel in forma di spira, disponetelo in una tegghia | unta | e cuocetelo al forno, versandovi sopra, se occorresse, un |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca, consistente, | unta | avanti. Conditelo con olio, pepe e, se vi piace, qualche |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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alla fiocca, versatelo in una fiamminga di metallo, | unta | di burro e fatelo cuocere per venti minuti abbondanti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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con essa tante piccole ciambelle, adagiatele su una teglia | unta | di burro ed infarinata, e fatele cuocere di bel colore in |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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pane lungo, cuocetelo subito a forno ardito sulla lamiera | unta | e infarinata. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca, consistente, | unta | avanti. Conditelo con olio, pepe e qualche ciocchettina di |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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braciuoline tagliate ovali e si mettono in una casserola | unta | con burro di gamberi, coprendoli d'una carta spalmata col |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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tutto in una teglia proporzionata, che avrete già | unta | col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina, e |
La cucina di famiglia -
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in due e mettetele in una piccola teglia (o tiella) | unta | di olio e dategli una piccola scottatura a fuoco. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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il composto a forno moderato in una fortiera molto bene | unta | di burro. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gratella munita di carta palomba od altra carta adatta, | unta | d'olio e formante scatola a bordi bassi, od anche |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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grosso, lasciatela lievitare una terza volta sulla lamiera | unta | e infarinata e cuocetela a forno ardito dopo averla bagnata |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e didascalia: Forma dei fagottini] metteteli sulla lamiera | unta | e infarinata e cuoceteli a forno abbastanza caldo. Badate |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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imbrigliano i tordi. Si avviluppano in un foglio di carta | unta | con olio o con burro e si infilano nello spiedo. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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il composto in una teglia | unta | col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina, ove |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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