Accademia della crusca
Ricerca libera
| quali ve ne servirete per gli entré o per varj entrémets, e | untando | il bordo del piatto d'uova mettendo il detto bordino |
| a piacere o in catena o quadretti o a biscia o ad ornato, | untando | le giunture della pasta con uova sbattute con una goccia |