| di grana grossa, grammi 300. Un fegatino di pollo. Un | uovo | sodo. Un rosso d'uovo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| | uovo | sodo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| | uovo | sodo. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Un | uovo | farcito. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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| — | Uovo | mollets. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| mescola 1 | uovo | nel ragoût freddato, si unge con chiara d'uovo delle cialde |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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Accademia della crusca