| amido e quasi niente albumina e grasso; in rapporto al loro | valor | nutritivo costano cari. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| appartiene la carne. La carne di uno stesso animale è di | valor | nutritivo, di sapore, di bontà, di digestibilità molto |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Accademia della crusca