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cui 231,5 X 5 =1157,5 unità di  valore  nutritivo; 18,9 X 3 = 56,7 unità di valore nutritivo; 583,6
=1157,5 unità di valore nutritivo; 18,9 X 3 = 56,7 unità di  valore  nutritivo; 583,6 X 1 = 583,6 unità di valore nutritivo;
56,7 unità di valore nutritivo; 583,6 X 1 = 583,6 unità di  valore  nutritivo; cioè complessivamente 1797,8 unità di valore
di valore nutritivo; cioè complessivamente 1797,8 unità di  valore  nutritivo.
equivalga a 10, si avrà che il prezzo di ogni unità di  valore  nutritivo sarà uguale a 10: 1085 — centesimi 0,92; che per
per una lira si possono ottenere 1085: 10= 10,85 unità di  valore  nutritivo e che 1000 unità di valore nutritivo di carne
10= 10,85 unità di valore nutritivo e che 1000 unità di  valore  nutritivo di carne bovina costeranno L. 9,20.
grammi 205 grassi » 20 per cui 205 X 5 = 1025 unità di  valore  nutritivo; 20 X 3 = 60 unità di valore nutritivo; cioè
X 5 = 1025 unità di valore nutritivo; 20 X 3 = 60 unità di  valore  nutritivo; cioè complessivamente 1085 unità di valore
di valore nutritivo; cioè complessivamente 1085 unità di  valore  nutritivo.
 Valore  nutritivo elevato relativamente al piccolo peso ed al
equivalga a 2, si avrà che il prezzo di ogni unità di  valore  nutritivo sarà uguale a 2: 1797,8 = censimi 0,111 e che per
per una lira si possono avere 1797,8: 2 = 898,75 unità di  valore  nutritivo e che mille unità di valore nutritivo costeranno
2 = 898,75 unità di valore nutritivo e che mille unità di  valore  nutritivo costeranno L. 1,11.
— Circostanze che influiscono sul  valore  delle carni dei mammiferi commestibili. Rispetto al
alla digestibilità e sapidità, diversifica molto il  valore  di queste carni per varie circostanze che anderó
cui stabilendo con 1 l'unità di  valore  nutritivo assegnata agli idrati di carbonio, si può
assegnata agli idrati di carbonio, si può desumere il  valore  e il conseguente prezzo delle proteine e dei grassi
idrotimetria, di greca etimologia, significa misura del  valore  dell'acqua.
è quindi stabilire il rapporto fra il  valore  nutritivo ed il prezzo delle derrate alimentari di cui
presente di non pregiudicarne, per quanto sia possibile, il  valore  nutritivo (§ 1421).
Non solo la specie, ma la razza dell'animale influisce sul  valore  delle carni. Per
«vademecum» è perciò una garanzia d'autenticità e di  valore  per chiunque voglia consultarlo con vantaggio e necessità.
al vino ed agli altri alcoolici fermentati un qualche  valore  nutritivo;
- Composizione chimica e  valore  nutritivo degli ali¬menti umani ecc. graficamente
scorrendo possa aggiungere dapertutto e gettate in essa il  valore  di due cucchiai da zuppa di composto (1).
convincere soprattutto dell'alto  valore  nutritivo di questa speciale carne conservata, valga il
ci sembra possibile giudicare molto sufficientemente del  valore  di un'acqua, fornendo esse delle indicazioni precise
Specie dell'animale. Questa ha un' influenza essenziale sul  valore  nutritivo della carne; prova ne siano i seguenti dettagli
quando si compra a caro prezzo ciò che ha uno scarso  valore  nutritivo, in confronto ad altri alimenti che accoppiano,
ad altri alimenti che accoppiano, ad un mite prezzo, un  valore  alimentare rilevante.
che, al gradito e delicato sapore, accoppiano un grande  valore  nutritivo.
 valore  nutritivo della pasta asciutta non presenta speciali
il prezzo degli alimenti è un fattore d'indiscutibile  valore  specialmente nell'alimentazione delle masse e in quella
che, ad un prezzo piuttosto basso, accoppiano un discreto  valore  nutritivo, o che, a parità di prezzo, abbiano un valore
valore nutritivo, o che, a parità di prezzo, abbiano un  valore  alimentare maggiore.
brodo vegetale è ottimo al gusto e ottimo pure per  valore  nutritivo e, specialmente per bambini e per quelle persone
fatte tre categorie della carne di bove, che in ordine di  valore  decrescente si designano come appresso:
e nella sostituzione degli alimenti in rapporto al loro  valore  nutritivo.
aumenta improvvisamente, sostituiteli con altri di uguale  valore  nutritivo e di prezzo inferiore.
che il  valore  e con esso il prezzo delle proteine e dei grassi sarebbe
se la cottura delle sostanze carnee aumenti il loro  valore  nutritivo; certo è che, se non lo aumenta, ne migliora la
quindi il calcolo del  valore  nutritivo dei legumi secchi (ad esempio i piselli) e delle
—  Valore  nutritivo. Il riso è il seme della Oryza Sativa, pianta
ventilate, con buon foraggio, forniscono carne di massimo  valore  nutritivo.
Perroncito, che ha stabilito, dopo lungo studio, il  valore  della carne di bue doversi calcolare sulla rendita netta
sulla rendita netta del 62 per cento del peso e del  valore  del bue vivo.
persuadere di quanto la salatura deprima il  valore  nutritivo delle carni, vale anche ricordare l'analisi della
ha una grande influenza sul sapore, digestibilità e  valore  nutritivo della carne, tantochè i buoni produttori di carne
il pubblico dei consumatori una garanzia di rassicurante  valore  e per il produttore un certificato di obbiettiva,
Età dell'animale. Questa influisce in modo essenziale sul  valore  della carne. In tesi generale, carni di animali troppo
vecchi sono di qualità inferiore o, per lo meno, di scarso  valore  nutritivo. Le prime sono troppo acquose, scarse di grasso,
erbaggi sono cibi di scarso  valore  nutritivo, perchè contengono molta acqua (da 80 a 95 %),
mio prezzo è mite, ma il  valore  di ciò che contengo è grande, poiché la buona cucina è
parte dei pesci al tempo della fregola acquistano tale  valore  deleterio da divenire un vero veleno; ve ne sono poi altri
quantità di amido e di zucchero che essa contiene e del suo  valore  alimentare fanno fede i rubicondi montanari che se ne
d'istruzioni che comperate separatamente, rappresentano un  valore  di centinaia di Lire.
base di tale calcolo è data dal  valore  nutritivo degli alimenti presi in considerazione, per
alla finanziera; maniere tutte dirette a diminuire il  valore  gastronomico di questo uccello prezioso, che Iddio ha
che il Frankland ne fa dal punto di vista del  valore  igienico, della derivazione e del gusto:
alimentare di grande importanza, è la patata: il suo  valore  alimentare è certamente inferiore a quello dei cereali e
chiaro ed evidente il suaccennato rapporto, considerando il  valore  alimentare, in relazione al prezzo, di 1 Kg. di carne
essere benissimo surrogati da queste pietanze che, all'alto  valore  nutritivo, accoppiano un sapore gradito e un delicato
d'anaci coll'alcool, ed è per conseguenza un liquore di  valore  più scadente dell'alcoolato.