| che vi rimane dopo spennacchiata, vi servirete della | vampa | del carbone di fresco acceso ad un fornello; dipoi si |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| del fondo, come quella che non è esposta direttamente alla | vampa | del forno: quindi in tal caso bisognerà coprire il |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| del fondo, come quella che non è esposta direttamente alla | vampa | del forno: quindi in tal caso gioverà coprire il pasticcio |
Il cuoco sapiente -
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Accademia della crusca