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 VARIETÀ 
 VARIETÀ 
sono le  varietà  della carota: oltre alla selvatica, abbiamo la varietà
le varietà della carota: oltre alla selvatica, abbiamo la  varietà  bianca, rossa, violacea e gialla.
» Lombardia delle  varietà  estere.
» Piemonte  Varietà  tutte a semi più
speciale della  varietà  di caffè, sempre grato.
Numerose sono le  varietà  della lattuga. Si considerano
a grani semi-trasparenti o bianco-striati; indi vengono le  varietà  indiane, brasiliane, dell'Egitto (levante), della
della Concincina (Riz glouant), chinese. Quest'ultima  varietà  va specialmente distinta per i suoi granuli piccoli e
per i suoi granuli piccoli e bianchissimi e per essere  varietà  montana, vale a dire tale che riesce in luoghi secchi e
ha però un valore molto inferiore a quello delle altre  varietà  prima ricordate, per esser meno gradita al gusto, meno
 Varietà  di salse che i romani anticamente tenevano in gran pregio.
affettati sottilissimi, entrano bene come rinforzo e  varietà  nelle insalate.
le  varietà  di Bahia e di Parà sono ritenute le più scadenti.
Cura. — Cibi nutrienti, di facile digestione, con  varietà  chimica maggiore che nel latte.
pernici bianche si dividono in due  varietà  sono eccellenti, ristorano e fortificano.
 varietà  d'olio d'oliva che si trovano in commercio sono le
bastarda, molto levato e rigonfio. Può riguardarsi una  varietà  del precedente.
89. —  Varietà  naturali dell'acqua potabile e loro note caratteristiche.
note caratteristiche. L'aver bene in mente quali sono le  varietà  dell'acqua in natura e quali i caratteri che le distinguono
orzo, castagne, miglio, meliga, ecc., si fanno  varietà  di pane più o meno indigesto.
europeo; il Santos ed il Rio che, per la loro grande  varietà  di colorito e somiglianza con le varietà di caffè più
per la loro grande varietà di colorito e somiglianza con le  varietà  di caffè più ricercate, sono frequentemente adoperati a
— Le frutta novelle sono in gran numero e di tanta  varietà  da rendere facile l'ornamento della tavola.
de primeurs, primizie miste. - Charivari de fromages,  varietà  di formaggi. - Charivaris (s. m. pl.). biscotti misti.
 varietà  più deliziosa, migliore del mandarino chinese, è quella
almeno due o tre volte all' anno (per dare così un po' di  varietà  alla mensa famigliare)...
Disgraziatamente non tutti gli stomachi sopportano tutte le  varietà  di questo alimento.
sono le  varietà  di paste per minestre; lunghe, piene, forate, nastri,
al cominciar d'un pranzo dispone a ben ricevere la  varietà  di cibi che ne fanno il seguito.
— Col novembre non rimangono sulla tavola che molteplici  varietà  di pere e di mele, l'uva e poche fragole coltivate nella
questo modo si possono combinare molte  varietà  di flummeries col semolino, col sago, con farine diverse di
conosce la  varietà  dei ronzii, sa che basta ascoltare per distinguere il
 Varietà  d'assenzio col quale talvolta vien adulterato l'assenzio
lentamente, nel burro sciolto, e si servono con ogni  varietà  di salse, dalle quali poi il piatto piglia il nome.
 Varietà  di gelatine. — Per la gelatina di Albicocche, Ananasso,
a preparare una grande  varietà  di salse, e può mangiarsi crudo ad uso insalata e cotto
 Varietà  di frutta globosa, d'un bel color rosso che contrasta
Gran Bretagna. Credo che fosse probabilmente una qualche  varietà  novella che Lucullo fece conoscere ai romani, e non il
appartenente alla famiglia delle camelie. Non vi sono  varietà  di thè per ciò che riguarda la pianta, ma vi sono varietà
varietà di thè per ciò che riguarda la pianta, ma vi sono  varietà  infinite nella qualità di questo prodotto derivanti dal
idioma possiede inoltre una  varietà  di sopranomi con cui si battezzano delle specialità, il cui
 varietà  di frumento che somministra l'agricoltura sono moltissime
stimo indispensabile far precedere alcuni appunti sulle  varietà  naturali, sui caratteri generali e sulla classificazione
commercio si trovano numerose  varietà  di caffè, diverse fra loro per valore e bontà, che prendono
Polli Caffè e surrogati, annoverare le principali di queste  varietà  con i respettivi caratteri distintivi.
 Varietà  d'arancio più piccolo, celebre per la sua polpa dolcigna,
 varietà  di sale si conoscono: il sal gemma o sale minerale, che' si
digestione, quando è maturo e che nelle cento e cento  varietà  prodotte dall'umano ingegno o dal caso ci offre i sapori
eternamente giovane, potremmo facilmente offrirgli trecento  varietà  di pere.
Inglesi e gli Americani in ispecie, offrono maggior  varietà  nei relevés e negl'entremets (vedi i Menus degli Hotels
alcune ricette con le quali si può dare  varietà  alla preparazione della carne di questo prezioso animale,
se preparata con attenzione e che può dare una certa  varietà  alla cucina, forse un po' troppo spesso monotona.