| | VARSOVIENNE | (à la) all'uso di Varsavia, città della Pologna. - Brochets |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| di mele e pasta di pane di segale al Marsala – Charlotte | varsovienne | o bombe westphalienne au pom- pernickel. |
Emilio Borgarello
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| Clémentine Oeufs de vanneau Bertrand Sterlet du Wolga à la | varsovienne | Selle de renne à la broche aux truffes Pomme dauphin |
Emilio Borgarello
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| Potage à l'Argenteuil Jambon d'ours - Petits pains à la | varsovienne | Rissoles à la Pompadour Matelote Kleber Grosse pièce de |
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Accademia della crusca