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Côte de boeuf - côtelettes de mouton - Côte de vean - Côtelettes d'agneau.

Côte de boeuf - côtelettes de mouton - Côte de vean - Côtelettes d'agneau.

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CROUSTADE (s. f.). Pasticcio crostato al forno. - Croustade de ris de vean - Croustade de macaroni Croustade de vermicelles à la tortue, forma di vermicelli crostata al forno ripiena di tartufi, funghi e polpettine di tartaruga al Marsala.

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