Salsa | vedetela | alla pag. 89. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| Vedetela | nel Tom. I. pag. 70. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Salsa | vedetela | alla pag. 87. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| Vedetela | pag, 268. ma un poco più consistente. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Vedetela | pag, 177. ma un poco più consistente. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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65. La farsa | vedetela | nel Tom. IV. Cap. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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come sopra, di una sfoglia di pasta di mandorle. | Vedetela | pag. 251. fate cuocere ad un forno leggiero. Quando saranno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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metteteci dentro una Crema come quella alla Sciantiglì. | Vedetela | pag. 292. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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sarà cotta servitela con sopra una Salsa Ascè. | Vedetela | pag. 36. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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= Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. | Vedetela | pag. 159. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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= Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. | Vedetela | pag. 148. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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una sfoglia come quella per la zuppa di picciole Lasagne. | Vedetela | nel Tom.l. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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= Stendete una pasta di Flappe alla grossezza di due paoli. | Vedetela | nel Tom. IV. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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come sopra, di una sfoglia di pasta di mandorle. | Vedetela | pag. 229. fate cuocere ad un forno leggiero. Quando saranno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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metteteci dentro una Crema come quella alla Sciantiglì. | Vedetela | pag. 270. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Cap. La Sentiminult, e la Salsa | vedetela | Tom. I. pag. 20 e 98. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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= Stendete una pasta di Flappe alla grossezza di due paoli. | Vedetela | nel Tom. IV. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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esattamente nello stesso modo che l'Anitra alle Lasagne. | Vedetela | pag. 148. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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una sfoglia come quella per la zuppa di picciole Lasagne. | Vedetela | nel Tom.l. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Vedetela | nel Tom. I. pag. 19., fatela gelare sopra la neve, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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esattamente nello stesso modo che l'Anitra alle Lasagne. | Vedetela | pag. 199. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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questa Salsa si fa come quella di grasso. | Vedetela | nel Tom. I. pag. 78., e so. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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= Questi si apprestano precisamente come la Pollanca. | Vedetela | pag. 3., e si servono nello stesso modo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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= Questi si apprestano precisamente come la Pollanca. | Vedetela | pag. 3., e si servono nello stesso modo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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una Bresa ristretta come alla Massedoene, ma senza limone. | Vedetela | nel Tom. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Vedetela | pag. 9. Quando saranno cotti scartateli, scolateli, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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di una Crema sbattuta come quella alla Sciantigli. | Vedetela | pag. 251. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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si appresta come quella di grasso. | Vedetela | nel Tom. I. pag. 21., ma con solo olio, e soli bianchi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Vedetela | pag. 138. formatene delle picciole ciambellette, o |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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di una Crema sbattuta come quella alla Sciantigli. | Vedetela | pag. 270. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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si appresta come quella di grasso. | Vedetela | nel Tom. I. pag. 23., ma con solo olio, e soli bianchi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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questa Salsa si fa come quella di grasso. | Vedetela | nel Tom. I. pag. 8., e solo varia nel Culì, o Italiana |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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servire sopra ad una Salsa alla Remolada calda o fredda. | Vedetela | nel Tom. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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e si finiscano esattamente nella stessa maniera. | Vedetela | pag. 14. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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e si finiscano esattamente nella stessa maniera. | Vedetela | pag.32. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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servire anche con sopra una Salsa turnè alla Tedesca. | Vedetela | pag. 78. Tom. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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Salsa d'indivia, densa, e legata con rossi d'uova freschi. | Vedetela | nel Tom. V. pag. 39., e finitele, e servitele come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Vedetela | nel Tom. I.pag. 13. Li potete servire senza ripieno, cioè |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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per lungo; riempiteli di una farsa di Gratino alli Pivieri. | Vedetela | nel Tom. IV. Cap. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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servire sopra ad una Salsa alla Remolada calda o fredda. | Vedetela | nel Tom. I. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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come i precedenti, ovvero involtati in una Papigliotta. | Vedetela | pag. 7. un buon Ragù d'olive, che trovarete nel Tom. IV. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Salsa d'Indivia, densa, e legata con rossi d'uova freschi. | Vedetela | nel Tom. V. pag. 60., e finitele, e servitele come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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servitele o calde, o fredde con sopra una Salsa verde. | Vedetela | nel Tom. I. pag. 81. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Vedetela | nel Tom. IV. pag. 247. colla sola diversità che in luogo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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= Abbiate una farsa di Gratino cotta. | Vedetela | alla pag. 43. Stendetene sopra a delle fette di mollica di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Vedetela | alla pag. 187., quando sarà fredda metteteci qualche spuma |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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una Salsa alia Pulette, dopo che sarà legata colla liason. | Vedetela | pag. 44. Tom. V., e servite all'intorno con crostini di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Questa si appresta come quella di grasso. | Vedetela | Tom. l. pag. 90. ma senza prosciutto, e bagnata con sole |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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una Salsa alia Pulette, dopo che sarà legata colla liason. | Vedetela | Tom. V. pag. 66., e servite all'intorno con crostini di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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= Abbiate una farsa di Gratino cotta. | Vedetela | alla pag. 47. Stendetene sopra a delle fette di mollica di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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come i precedenti, ovvero involtati in una Papigliotta. | Vedetela | nel Tom. I. pag.185. un buon Ragù d'olive, che trovarete |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Vedetela | alla pag. 178., quando sarà fredda metteteci qualche spuma |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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