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159 risultati per vedetele
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
132191 1790 , Roma 1 occorrenze

Queste Salse vedetele nel Tom. I. Cap.I.

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Pagina 214

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133574 1790 , Roma 9 occorrenze

Antrè = Questi si preparono come le Garganelle. Vedetele pag. 211. Tagliati in pezzi. Vedeteli all'Articolo delle Terrine Cap. IV.

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Pagina 251


Antrè = Questi si fanno esattamente nello stesso modo, che le Pernici in Certrosa. Vedetele pag. 224.

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Pagina 253


Antrè = Vedetele all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si possono servire anche per Antrè.

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Pagina 263


Terrina = Fate cuocere le Code d'agnello come quelle Glassate. Vedetele nel Tom.II.pag, 81.

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Pagina 281


pag. 182., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel sudetto Tomo pag. 185. ove dice Ale diverse maniere.

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Pagina 289


apprestarle vedetele nei loro Articoli particolari.

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Pagina 295


Terrina = Le trovarete nel Tom. II. pag. 100. Quelle di Mongana le potete servire nello stesso modo. Quelle alla Massedoene egualmente. Vedetele pag

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Pagina 295


Piselli fini etc. Vedetele nel Tom, I, pag, 188., e II. pag, 96.

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Pagina 296


servitele con sopra qualunque Purè, o Ragù. Le Purè vedetele nel Tom. I. Cap. I. I Ragù nel Tom. IV. Cap. I.

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Pagina 299

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
135534 1790 , Roma 4 occorrenze

Antrentè = Vedetele all'Articolo de' Ragù.

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Pagina 075


pag. 13., e finiteli come gli altri; serviteli intorno con creste di pane fritti nel butirro, ovvero in cassettine di pane fritte. Vedetele pag. 53.

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Pagina 081


bensì uno, o due bianchì passati con i rossi, come le altre Creme. Vedetele pag.179.

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Pagina 209


Antremè = Vedetele queste persiche alla pag.

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Pagina 275

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136999 1790 , Roma 2 occorrenze

Le Chenef di magro si apprestano, e si servano precisamente in tutte quelle maniere, che quelle di grasso. Vedetele nel Tom. IV. dalla pag. 40. fino

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Pagina 05 6


Antrè = Allorchè sarà fritta l'Arzilla come sopra, ma senza marinarla alla Vinegretta, conditela, e finitela come le Triglie marinate. Vedetele alla

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Pagina 162

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138738 1790 , Roma 5 occorrenze

, come le Ostriche. Vedetele dalla pag. 135. fino a 141.

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Pagina 150


nelle proprie conchiglie, che fuori di esse. Vedetele dalla pag. 135. fino a 141.

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Pagina 156


Vedetele al Pasticcietto pag. 190., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro

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Pagina 193


, o con mandorle. Vedetele alla pag. 210.

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Pagina 229


, mettendo il Salamone in vece del Pesce. Vedetele nel Cap. I.

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Pagina 264

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143675 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Queste Salse vedetele nel Tom. I. Cap.I.

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Pagina 169

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145156 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 10 occorrenze

Antrè = Questi si preparono come le Garganelle. Vedetele pag. 160. Tagliati in pezzi. Vedeteli all'Articolo delle Terrine Cap. IV.

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Pagina 195


Antrè = Questi si fanno esattamente nello stesso modo, che le Pernici in Certrosa. Vedetele pag. 171.

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Pagina 197


pag.65. Le diverse Guarnizioni vedetele nel Tom. IV. Cap. I.

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Pagina 203


Antrè = Vedetele all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si possono servire anche per Antrè.

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Pagina 206


Terrina = Fate cuocere le Code d'agnello come quelle Glassate. Vedetele nel Tom.II.pag, 23.

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Pagina 222


pag. 128., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel suddetto Tomo pag. 140. ove dice Ale in diverse maniere.

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Pagina 229


Vedetele pag. 42. Tom. II.

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Pagina 234


vedetele nei loro Articoli particolari.

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Pagina 234


Piselli fini ec. Vedetele nel Tom, I, pag, 176., e II. pag, 39.

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Pagina 234


servitele con sopra qualunque Purè, o Ragù. Le Purè vedetele nel Tom. I. Cap. I. I Ragù nel Tom. IV. Cap. I.

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Pagina 237

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
145807 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 7 occorrenze

Antrentè = Vedetele all'Articolo de' Ragù.

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Pagina 079


Se volete, potete mettere nella Salsa un poco di mostacciolo di Napoli in polvere. Le uova fritte vedetele qui sotto.

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Pagina 136


Uova alla Bernardina Antremè = Fate una buona Salsa d'indivia, o di spinaci, o di acetosa. Vedetele nel Tom. I.

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Pagina 154


bensì due o tre rossi di più,, come alle Creme. Vedetele pag.179.

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Pagina 229


Le Salse vedetele nel Tom. I Cap.I. il Ragù pag. 4.

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Pagina 256


Vedetele nel Tom. I. pag. 65., e 83. Tutte sorta di Chenef si possono servire in questa maniera, ma con sopra un Ragù di tartufi, o melè, o di

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Pagina 276


Antremè = Vedetele queste persiche alla pag.

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Pagina 299

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
147772 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze

Le Essenze di magro si apprestano nello stesso modo, che quelle di grasso. Vedetele Nel Tom. I, pag. 14. e 15., mentre in luogo del prosciutto, e

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Pagina 029


Tagliate in filetti tutte l'erbe necessarie per la zuppa di Santè. Vedetele nel Tom. I.

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Pagina 036


Le Chenef di magro si apprestano, e si servano precisamente in tutte quelle maniere, che quelle di grasso. Vedetele nel Tom. IV.

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Pagina 079


Antrè = Allorchè sarà fritta l'Arzilla come sopra, ma senza marinarla alla Vinegretta, conditela, e finitela come le Triglie marinate, Vedetele al1a

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Pagina 188

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150902 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 7 occorrenze

Antrè Rifreddo = Preparate otto coscie di Pol- lanche a guisa di Anitrelle. Vedetele nel Tom. Ll.

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Pagina 069


, come le Ostriche. Vedetele dalla pag.

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Pagina 158


nelle proprie conchiglie, che fuori di esse. Vedetele dalla pag. 143. fino a 149.

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Pagina 165


Vedetele al Pasticcietto pag. 198., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro

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Pagina 202


Vedetele ai loro articoli particolari; ricoprite la Torta e servite subito.

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Pagina 205


, o con mandorle. Vedetele alla pag. 219. e 220.

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Pagina 240


Vedetele nel Cap. I.

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Pagina 278