| badando, pero, di non far bollire altrimenti gli uovi si | vedrebbero | cuocere e la crema tornare a decomporsi. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Se però le guardassero attentamente contra la luce, le | vedrebbero | lattiginose, se le assaggiassero, vi troverebbero un sapore |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Accademia della crusca