fredda e | versatevi | un po'di zucchero a velo. |
La cucina di famiglia -
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Cuocete le lenti nell'acqua. A metà cottura | versatevi | |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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soffriggere alquanto, rimestando più volte, e per ultimo | versatevi | poche gocce di aceto. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| Versatevi | dentro la pasta e schiacciatela con le dita formando così |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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| Versatevi | sopra il resto della salsa e coprire con formaggio di |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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la mistura bollirà, togliete dal fuoco la casseruola e | versatevi | un cucchiaio colmo di Farina bianca. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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il tutto, poscia accomodate le uova nel piatto, | versatevi | sopra la salsa e servite in tavola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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tegame un pezzetto di burro, quando comincia a soffriggere, | versatevi | 6 cucchiai di semolino grosso e rimestate con molta cura |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cura affinchè pigli un bel color d'oro, senza annerire. | Versatevi | poi il brodo occorrente, e lasciatelo cuocere 1/4 d'ora. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| versatevi | sopra dell'aceto nuovo in quantità da ricoprirli, e, turato |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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agl'intingoli. Mettete alcune cipollette in una scodella, | versatevi | sopra dell'acqua bollente che poi sostituirete |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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quando saranno a metà cottura ed alquanto ammalvati, | versatevi | su la seguente salsa che avrete preparata: |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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bene il tutto, quindi ungete di burro lo stampo, | versatevi | il preparato e fatelo assodare a bagnomaria. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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la cenere calda; poi | versatevi | sopra il composto, fatelo cuocere con testo affinchè sia |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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la salsa per lo staccio, poneteci di nuovo la lingua, e | versatevi | l'agro-dolce che |
La cucina di famiglia -
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è cotta passatela asciutta in altra casseruola, | versatevi | del buon sugo di carne, lasciate sobbollire per alcuni |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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Collocate lo stampo sul ghiaccio e | versatevi | quel tanto di gelatina sciolta che basti per fissare |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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— In una compostiera disponete le fragole fresche e | versatevi | sopra una gelatina di ribes bollentissima. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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freddo. — Mettete 2 cucchiai di zucchero in un bicchiere, | versatevi | sopra acqua fresca e 2-4 cucchiai di rhum. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
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tagliatele a fette per traverso, disponetele in un piatto e | versatevi | sopra della salsa besciamella. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mettetele in un recipiente di terraglia adattato, e | versatevi | sopra aceto bollente in |
Il cuoco sapiente -
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con un cucchiaino di farina, e quando questa sarà colorita, | versatevi | a poco a poco 2 ramaioli di brodo di pesce. Quando vi |
La cucina di famiglia -
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non ricresce più oltre, levate la salsa dal fuoco e | versatevi | 2 cucchiaiate d'olio e un rosso d'uovo, dimenando bene. |
La cucina di famiglia -
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la zuppa e tagliatelo a dadi; mettetelo nella zuppiera e | versatevi | il brodo bollente, con i suddetti odori. |
La cucina di famiglia -
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(medicinale). — Empite una bottiglia di fiori di lavanda, | versatevi | sopra dell'aceto forte, esponete al sole, dopo 15 giorni |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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lenti nell'acqua, | versatevi | 3 cucchiai d'olio soffritti con una cipolla che poi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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con burro chiarificato, spolverizzatela di zucchero, | versatevi | il composto, e fatelo cuocere in forno di moderato calore |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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allo staccio, e dopo avere accomodato la razza nel piatto, | versatevi | sopra la salsa, la quale dovrà piuttosto abbondare di pepe. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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un piccolo tegame con un po' d'olio e quando sarà caldo | versatevi | gli interiori e gli odori tritati, fate rosolare bene ogni |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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fate rosolare bene ogni cosa, condite con sale e pepe e poi | versatevi | sopra il marsala, quando questo sarà evaporato aggiungere |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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succo di un'arancia, mescolate e quando l'anitra sarà cotta | versatevi | sopra questo salmi al profumo d'arancia. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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salvia e uccelli. — Tagliate della polenta fresca a fette e | versatevi | sopra la salsa N.°65, pag. 35. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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una casseruola di rame, | versatevi | dentro due bicchieri d'acqua, la metà di uno spicchio di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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solita, molto ben lavorata, praticatevi un buco nel mezzo e | versatevi | un composto preparato nel modo seguente: |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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riposo, onde non rammolliscano, mettetele nella zuppiera e | versatevi | il brodo bollente. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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fare gli sciroppi) 500 gr. di zucchero tagliato a pezzi, | versatevi | sopra |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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come al capitolo 25 articolo 10 n. 17, invece del butirro, | versatevi | dell'olio e mettetele alla graticola e servitele al |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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un pezzo di roastbeef. Lardellatelo, salatelo bene e | versatevi | sopra un bicchiere d'acquavite di susine o di vinacciuoli. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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coll'acqua necessaria, cuocendolo fino alla perla asciutta, | versatevi | il sugo ottenuto a bagnomaria e filtrato e dopo poche |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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farina e dimenate finch'essa ha preso un bel colore biondo, | versatevi | il latte e formate una pappina ben cotta. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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come i cornetti al n. 73 qui sopra, al momento di servirli | versatevi | un poco di sostanza, e guarnitele di crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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mettetele in un recipiente di terraglia adattata, e | versatevi | sopra aceto bollente in quantità tale da ricoprirle. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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Disponetele in fondo d'una casseruola spalmala di burro; | versatevi | entro quanto brodo basti a coprirle; fate ristringere di |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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del giorno innanzi e che avrete fatto riscaldare; | versatevi | sopra il sugo rimasto e servite. |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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una teglia unta e infarinata, | versatevi | la pasta non più di due dita e cuocete al forno procurando |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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colmi di farina e lasciatele prendere un bel color biondo, | versatevi | sopra dell'acqua fredda con l'orzo che v'occorre. Rifondete |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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a mano a mano che s'asciuga. Mezz'ora prima di servire | versatevi | 1/4 di litro crescente di panna, e nella zuppiera frullate |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sono pronti (prima di cuocerli ne reciderete la testa) | versatevi | sopra una salsa di scalogni (vedi pag. 34 N.° 53). |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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a pezzetti, fatela soffriggere nell'olio bollente, poi | versatevi | le uova sbattute bene, rivoltate la frittata e fatela |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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che sia, passatela asciutta in altra casseruola | versatevi | del buon sugo di carne (num. 34 o 33); lasciate sobbollire |
Il cuoco sapiente -
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numeri 42 e 43 di questo capitolo e al momento di servirle | versatevi | sopra buona sostanza o fondo. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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alcune fette di pane bianco e fresco in una scodella, | versatevi | sopra latte buono, crudo e inzuccherate a piacere. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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il sedano con una buona mayonnaise e, prima di condirlo, | versatevi | sopra qualche cucchiaio di consommé. I tedeschi uniscono |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Tostate al forno alcune fette di pane di segale, | versatevi | sopra dell'acqua bollente, dopo alcuni minuti filtrate da |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Guernite lo stampo con savojardi e amaretti misti, | versatevi | sopra decilitri 3 1/2 di latte con 4 uova intere e 100 gr. |
Lazzari Turco, Giulia
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