rifreddi e gelatine. Alcune | volte | le gelatine formano la guarnizione dei piatti rifreddi, nei |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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maneggia un pò per ribassarlo e questo deve ripetersi due | volte | ossia deve gonfiare e riabassare due volte. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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risparmiato due | volte | guadagnato. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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tre | volte | e taglia una. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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dieci | volte | un asino si chiami |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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vini sono facili ad alterarsi, sia perchè molte | volte | bella preparazione non si mette quella cura necessaria, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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preparazione non si mette quella cura necessaria, molte | volte | sono troppo aspri per averli lasciati soggiornare nei tini, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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aspri per averli lasciati soggiornare nei tini, ed altre | volte | sono alterazioni artifiziali, cioè che i vini sono stati |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sono stati mischiati fra loro di diverse qualità; ed alcune | volte | sono stati rinforzati con droghe, alcool, ed altri |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Polpettine di vitello crudo alla gratella. — Passate più | volte | dalla |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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operazione va ripetuta due o tre | volte | durante la cottura. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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Sformato di carne cotta e cruda mista. — Passate tre | volte | dalla |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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va ripetuta due o tre | volte | durante la cottura. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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m. stendetela e ripiegatela nel modo medesimo 4 | volte | di seguito. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Hanno un sapore aggradevole ed appetitoso e molte | volte | gli incauti ne mangiano abbondantemente, perciò spesse |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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gli incauti ne mangiano abbondantemente, perciò spesse | volte | riescono funesti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| volte | al giorno esercizi respiratori, stiramenti, ecc. - qualche |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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ma prima copritele di pangrattato rituffandole per due | volte | nell'uovo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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½ ora tornatele a stendere e ripiegare quattro | volte | di seguito, dopo di che vi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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diverse | volte | e quando non faranno più la schiuma, versatele sullo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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diverse | volte | e quando non faranno più la schiuma, versatele sullo |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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sono poco economici, perchè un bel fritto si ottiene rare | volte | col grasso ricotto, mentre lo stesso olio serve varie |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il tuorlo d'uovo nel succo di frutta e bevetene due | volte | al giorno. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| volte | non basta questo secondo rimpasto ma ne occorrono due tre e |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Se lo volete più presto, gettatevi due | volte | una tegola o un pezzo d'acciaio rovente. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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sulla spianatoja. Stendete e ripiegate questo pastone più | volte | come la pasta sfoglia, poi lasciatelo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gelato di frutta si compone di sciroppo, | volte | vainigliato, volte no, in cui vi si mischia della frutta |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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gelato di frutta si compone di sciroppo, volte vainigliato, | volte | no, in cui vi si mischia della frutta come fragole, ribes, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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lo sciroppo sempre più denso e sempre freddo. Invece di 4 | volte | potete fare questa operazione 6-7 volte. Aggiungete allo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e ponetegliela sopra, ripetendo l'operaziono diverse | volte | se occorre. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di un valore alimentare abbastanza scadente: quindici | volte | minore di quello dei semi di leguminose per quel che ha |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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leguminose per quel che ha riguardo agli albuminoidi, e due | volte | e mezzo minore per quel che ha riguardo all'amido. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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B. — Tenetevi sempre parchi nel salare, perchè alle | volte | il baccalà, potrebbe far diventare la zuppa troppo salata. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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alle sei, coricarsi alle dieci, Fa viver l'uomo dieci | volte | dieci. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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si puliscono circa grammi 800 di spinaci, si lavano più | volte | ad acqua corrente e si tagliano grossolanamente. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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pietanzina da ricordare almeno due o tre | volte | all' anno (per dare così un po' di varietà alla mensa |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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alle patate, tagliatele ciascuna in 4 pezzi, lavatele due | volte | in acqua fresca e fatele cuocere in acqua. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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questo risotto nelle proporzioni che è stato fatto più | volte | nella mia cucina, e cioè: Telline col guscio, chilog. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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convenientemente, ed avvertasi che basterà bagnarli due | volte | prima che siansi salati, e due volte dopo; e che la cottura |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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basterà bagnarli due volte prima che siansi salati, e due | volte | dopo; e che la cottura deve farsi a fuoco assai vivo per |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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pelle è sparsa alcune | volte | da certe macchie rosse; queste si fanno scomparire usando |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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torta o dolce. Lo zucchero in polvere è pure ottimo ma a | volte | rende meno leggero e soffice il dolce in cui viene usato. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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sale e pepe; involgetele nel pangrattato, ripetendo per due | volte | quest'ultima operazione. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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una eccellente bibita. Un poco di bicarbonato cinque | volte | tanto zucchero e qualche goccia di sugo di limone. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| volte | succede di avere tante chiare d'uovo e non sapere cosa |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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sopra 180 grammi di burro fresco: poi spiegatela per 3 | volte | su sè stessa, spianatela nuovamente, servendovi sempre del |
La cucina di famiglia -
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ancora come la prima volta, continuando per altre 3 o 4 | volte | a fare lo stesso, e terminando collo stenderla alla |
La cucina di famiglia -
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Capitoli d'oneri più | volte | ricordati dicono che il vino per la truppa deve contenere |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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della stessa grossezza, e dopo averli lavati più | volte | nell'acqua fresca asciugateli diligentemente con un |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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cotti e scolati, si gettano nella padella, si saltano più | volte | per farli insaporire e si scodellano a scottadito. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
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e rifreddi. Molte | volte | le gelatine non sono che la guarnizione dei rifreddi, nel |
Il cuoco sapiente -
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