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8 risultati per wermouth
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188703 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze

wermouth, e dietro infusione alcoolica se ne fabbrica un rosolio, o ratafià, che gode meritata fama di stomatico e roborante. Nella Virginia e nella

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Pagina 70

Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197524 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze

. Infondendole nel vino bianco con erbe amare ed aromatiche, se ne ottiene una particolare, delicata varietà di wermouth, e, dietro infusione

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Pagina 168

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
204032 1890 , Milano , Cesare Cioffi 4 occorrenze

715. Wermouth alla toscana.

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Pagina 328


716. Wermouth alla torinese.

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Con questo composto si ottiene un eccellente Wermouth.

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Alcuni pongono nell'infusione mezz'oncia di legno quassio, che rende il wermouth più amaro e più stomatico.

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Pagina 329

Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218768 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

3. - Wermouth ad uso Torino (ristretto).

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, lasciate macerare per 15 giorni, indi filtrate ed imbottigliate. È questa una specie di essenza di wermouth molto amaro; con una bottiglia se ne fanno 4

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