| | WHITEBAIT | (ingl.) bianchetti di mare (vedi: BLANCHAILLE E NONNATS. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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| 1900. Premier service. Tortue claire-Bisque d'ecrévisses | Whitebait | naturel à la diable Tronçon de truite froide à l'andalouse |
Emilio Borgarello
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| soup - Consommé royal Saumon, hollandaise and cuncumber – | Whitebait | Sweetbreads and peas - Lobster mayonnaise Sirloin of beef |
Emilio Borgarello
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| Fish Filets of John Dory à la ravigote Salmon - Turbot - | Whitebait | Entrées Croustade de cailles, provençale Leveret aux |
Emilio Borgarello
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Accademia della crusca