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brago del porcile, lavate tutto per bene; e togliete alla  zampetta  unghie e peli.
il giorno, comperate una  zampetta  e un chilogrammo di testa di maiale, cercando di aver la
209. e quando saranno freddi infilategli ad ognuno la sua  zampetta  a guisa di pero. Fate gelare sopra la neve un dito di buona
pag. 267. e quando saranno freddi infilate ad ognuno la sua  zampetta  a guisa di pero. Fate gelare sopra la neve un dito di buona
lardo, scolate bene il grasso, infilate ad ogni Tordo una  zampetta  che formi il gambo del Pero, e servite con sopra una Salsa
lardo, scolate bene il grasso, infilate ad ogni Tordo una  zampetta  che formi il gambo del Pero, e servite con sopra una Salsa