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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| | Zappa | di falsa alla Siringa. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Zappa | alla romana. |
Il cuoco sapiente -
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| | Zappa | di lattata o purée di piselli. — Gettate in una casseruola |
Vialardi, Giovanni
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Accademia della crusca