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poi 48 ore in fusione ; fate pure macerare 70 gr. di  zenzero  48 ore nell'acqua. Tagliate lo zenzero a pezzettini e
macerare 70 gr. di zenzero 48 ore nell'acqua. Tagliate lo  zenzero  a pezzettini e cuocetelo in uno sciroppo di 850 gr. di
 zenzero  confettato si trova nelle grandi drogherie. Esso deriva da
che rafforzano e stimolano le stomaco. Un pezzetto di  zenzero  contribuisce molto alla conservazione delle composta di
loro conservazione : ottiene lo stesso scopo un pezzo di  zenzero  candito (si trova nelle grandi
gr. 250, zucchero al velo gr. 300, burro gr. 12 5,  zenzero  gr. 10 e tanta acqua quanta ne occorre per fare una pasta
indi si unisce a questo i polli con un pezzettino di  zenzero  (o un po' di paprica) e sale.
a fina polvere: 10 grammi di pepe nero, 15 grammi di  zenzero  giallo (curcumae), 15 grammi di coriandro, 7 grammi di
giallo (curcumae), 15 grammi di coriandro, 7 grammi di  zenzero  bianco, 5 grammi di fior di noce moscata, 10 grammi di
e droghe, due brocche di garofano ed un pezzettino di  zenzero  grande quanto un pisello.
un po' di burro, un grano di pepe di Cajenna, o un mezzo  zenzero  e un pezzetto di zucchero.
(due cucchiaiate non colme) e un cucchiaino da caffè di  zenzero  grattato (5 grammi). Fate la così
cannella, mezza noce moscata schiacciata, o una intera,  zenzero  coriandoli. Queste Droghe si debbono mettere nell'involto
(180 gr. circa) bagnata con un po' di latte e spremuta,  zenzero  in composta a sottili fettine 100 gr., la scorza di un
peso di zucchero, mettetelo al fuoco con un buon pizzico di  zenzero  e un po' dell'acqua in cui è stata cotta la zucca;
cuocere ancora lo zucchero a cui aggiungerete altro  zenzero  (in tutto 60 gr. ogni 500 gr. di zucchero), poi versate lo
di zafferano, un altro di kari delle Indie, un poco di  zenzero  (poco), o una presa di pepe di Cajenna. Fate fuoco vivo e
una casseruola, si affettano cipolle, carote e un po' di  zenzero  (molto poco), fior di noce moscata e un po' di brodo: e per
Gl'Inglesi vi aggiungono sempre qualche pezzetto di  zenzero  candito o in composta, ciò che contribuisce molto alla loro
vi si mette prima un'infuso d'aceto buono, chicchi di pepe,  zenzero  e un pizzico di senape, poi turate bene i vasetti, che
panna ed un po' di burro, mandorle, zibibbo, un po' di  zenzero  in polvere, fior di noce moscata e buccia di limone.
polpa, unitevi la scorza e il sugo di un limone, 30 gr. di  zenzero  candito (si trova nelle grandi drogherie) e 750 gr. di
pestate in un mortaio tre grossi spicchi d'aglio e dello  zenzero  fresco, oppure secco, per ridurlo in polvere. Per zenzero
zenzero fresco, oppure secco, per ridurlo in polvere. Per  zenzero  colà s'intende il peperone rosso piccante, quindi va