| canella 30, macis 5, vaniglia 10, acido citrico 15, limoni | zestati | 5, aranci 6, melagranate 12. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| " 15 Ireos di Firenze " 5 Bastoni vainiglia " 6 Aranci | zestati | " 20 Acido citrico " 30 Acido tartarico " 5 Macis. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca