Frittata in | zoccoli | |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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per | zoccoli | o piedestalli. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Frittata in | zoccoli | |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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— | Zoccoli | in grasso, stearina, burro, ecc. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| zoccoli | di foggia antica rassomigliano a piedistalli di pietra; |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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collocati sopra zoccoli; or bene, sopprimendo gli | zoccoli | si semplifica il lavoro senza nulla cangiare alla fisonomia |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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eseguiscono altresì | zoccoli | in burro, impiegando burro fresco manipolato e posto in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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gradinate si compongono di tre piccoli | zoccoli | massicci, o meglio di cestelle di differente grandezza |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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stesso procedimento si confezionano | zoccoli | di stearina, che farete sciogliere a fuoco moderatissimo od |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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un colore di carmino, indurita formate dei piedestalli o | zoccoli | in diversi ornati, per guarnire i quali servitevi delle |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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galantina può servirsi in differenti modi, cioè sopra | zoccoli | in grasso ornati di fiori naturali a piccoli mazzolini, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ornati di fiori naturali a piccoli mazzolini, come sopra | zoccoli | a forma di nave entro cui la galantina presenti la forma |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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pure | zoccoli | che si confezionano col lasciare colare in uno stampo a |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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carniera terrete lo stampo alcuni minuti sul ghiaccio. Gli | zoccoli | di questo genere riescono abbastanza eleganti, per non |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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o pesce freddo, e più specialmente per modellarne degli | zoccoli | sui quali si adagiava la carne o il pesce destinati ad |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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interminabili serie di piatti, delle barocche montature su | zoccoli | di grasso o di cera, e delle pietanze mantenute calde sulla |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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a base di tartufi, di leccornie d'ogni specie presentate su | zoccoli | monumentali o con difficoltose e dispendiosissime |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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