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proverbio raccomanda:  zuccaro  sulle fragole.
Pasta senza  zuccaro  per pasticci.
grammi 904 — sciroppo di  zuccaro  grammi 04
prugne si fanno cuocere in acqua e  zuccaro  e si servono calde.
dire che ogni cosa lieta vada Sulle fragole il  zuccaro  lor cada.
lo  zuccaro  s'estrae solo dall'arundo saccarifera. Abbiamo Io zuccaro
zuccaro s'estrae solo dall'arundo saccarifera. Abbiamo Io  zuccaro  di barbabietola (1), di castagne, d'uva, di latte, e
è puro, è sempre la stessa cosa e non avvi differenza tra  zuccaro  e zuccaro. La scoperta dello zuccaro di barbabietola è
avvi differenza tra zuccaro e zuccaro. La scoperta dello  zuccaro  di barbabietola è dovuta al tedesco Margraff — il primo ad
con legger sapore di castagna: si può ridurlo in pani. Lo  zuccaro  di latte si fabbrica in grande nella Svizzera, è
è ben puro. Si adopera come alimento e come medicamento. Lo  zuccaro  d'uva, non à forma regolare, è in piccoli tubercoletti, in
quello solo di barbabietola à larga parte in commercio. Lo  zuccaro  si adultera con spato pesante, gesso, creta, farina,
farina, destrina, ma queste frodi sono possibili solo collo  zuccaro  in polvere od in pezzi (pilè), e si devono in generale
facilmente perchè sono insolubili. Aquistate il vostro  zuccaro  in pani, o madri di famiglia, perchè in pani, la frode è
singole e molteplici operazioni di quest'industria. Lo  zuccaro  si sofistica pure col glucosio. Il glucosio è altra delle
pure col glucosio. Il glucosio è altra delle varietà di  zuccaro  e si prepara generalmente trattando l'amido, o fecola di
da sostanze eterogenee, non presenta altra differenza dello  zuccaro  di canna se non che nella sua virtù dolcificante — la quale
il glucosio è purissimo, e spesso lo si trova nello  zuccaro  grasso a cui si ricorre per economia. Oltre alla mancanza
sapore, c'è a temere sia nocevole — attenetevi dunque allo  zuccaro  in pani. L'adulterazione dello zuccaro col glucosio è fatta
dunque allo zuccaro in pani. L'adulterazione dello  zuccaro  col glucosio è fatta su una scala enorme in America.
lo  zuccaro  si estrae solo dall'arundo saccarifera. Abbiamo lo zuccaro
zuccaro si estrae solo dall'arundo saccarifera. Abbiamo lo  zuccaro  di barbabietola, di castagne, d'uva, di latte, e trovasi
è puro, è sempre la stessa cosa e non avvi differenza tra  zuccaro  e zuccaro. La scoperta dello zuccaro di barbabietola è
avvi differenza tra zuccaro e zuccaro. La scoperta dello  zuccaro  di barbabietola è dovuta al tedesco Margraff; il primo ad
con legger sapore di castagna: si può ridurlo in pani. Lo  zuccaro  di latte si fabbrica in grande nella Svizzera, è
è ben puro. Si adopera come alimento e come medicamento. Lo  zuccaro  di uva non à forma regolare, è in piccoli tubercoletti, in
quello solo di barbabietola à larga parte in commercio. Lo  zuccaro  si adultera con spato pesante, gesso, creta, farina,
farina, destrina, ma queste frodi sono possibili solo collo  zuccaro  in polvere od in pezzi (pile) e si devono in generale
facilmente, perchè sono insolubili. Acquistate il vostro  zuccaro  in pani, o madri di famiglia, perchè in pani, la frode è
singole e molteplici operazioni di quest'industria. Lo  zuccaro  si sofistica pure col glucosio. Il glucosio è altra delle
pure col glucosio. Il glucosio è altra delle varietà di  zuccaro  e si prepara generalmente trattando l'amido, o fecola di
da sostanze eterogenee, non presenta altra differenza dello  zuccaro  di canna se non che nella sua virtù dolcificante, la quale
il glucosio è purissimo, e spesso lo si trova nello  zuccaro  grasso, a cui si ricorre per economia. Oltre alla mancanza
sapore, c'è a temere sia nocevole; attenetevi dunque allo  zuccaro  in pani. L'adulterazione dello zuccaro col glucosio è fatta
dunque allo zuccaro in pani. L'adulterazione dello  zuccaro  col glucosio è fatta su una scala enorme in America.
voluta di sciroppo cotto in tale maniera. Più di cosi lo  zuccaro  non si può cocere, perchè non contiene più aqua e cocendo
può cocere, perchè non contiene più aqua e cocendo si à lo  zuccaro  bruciato, poi diventa nero e si carbonizza.
le farete bollire in 2 quintini di vino rosso, col  zuccaro  e gli aromi.
sulla tavola 90 grammi di  zuccaro  in polvere, altrettanto di farina bianca ben setacciata,
finissimo, bagnate con vino bianco, aggiungete un po' di  zuccaro  e poca cannella, lasciate cuocere e servitelo
lo zuccaro. Dioscoride, Galeno e Plinio, parlano di uno  zuccaro  che dalle Indie si trasportava nell'Arabia, il quale
canna vera dello  zuccaro  è pianta gramignacea perenne, originaria delle Indie, dove
l'uso del caffè, del the e della cioccolatta, lo  zuccaro  divenne indispensabile quanto il sale. Ciò rovinò il
del miele, fino allora vivissimo. Il raffinamento dello  zuccaro  fu inventato da un veneziano nel secolo XVII. Ed ora lo
fu inventato da un veneziano nel secolo XVII. Ed ora lo  zuccaro  è articolo di prima necessità anche pel povero. Entra
per lo zuccaro, ma per la farina e gli altri ingredienti.  Zuccaro  non guasta mai vivanda, dice il proverbio. Lo zuccaro è la
Zuccaro non guasta mai vivanda, dice il proverbio. Lo  zuccaro  è la più dolce, innocente e proficua delle produzioni
della buccia di mezzo limone, 60 di  zuccaro  in polvere ed un tuorlo d'uova; impastate il
ontarai bene la padelletta, polverizzando il foglio con  zuccaro  e canella, ponendogli le visciole sopra polverizate con
e canella, ponendogli le visciole sopra polverizate con  zuccaro  e canella, ontate con un poco di butiro, la coprirai con
perchè in se stessa è ottima. La servirai fredda con  zuccaro  ».
ovvero, immergete le dita come sopra, e rotolando lo  zuccaro  framezzo la punta di esse vi si formerà una piccola palla
alla perlina. — Si sciolgono due parti di  zuccaro  raffinato, in una d'aqua, in una pentola a bascule non
con spatola di legno si rimescola continuamente finchè lo  zuccaro  sia perfettamente tosto insieme alle mandorle e loro vi sia
sopra carta e si conservano in recipiente asciutto. Lo  zuccaro  rimasto nella pentola può servire per un'altra volta.
strofinate la buccia d'uno di questi sopra un pezzo di  zuccaro  in pane e compito la stessa operazione come si disse sopra
che per ogni 300 gramma di frutto ne adopererete 600 di  zuccaro  unendovi il sugo d'un limone.
Fate sciogliere in un litro di vin rosso due ettogrammi di  zuccaro  se si
nere. — Ogni chilo di ciliegie occorrono 800 grammi di  zuccaro  e 6 litri d'aqua. Si pestano le ciliege col nocciolo in un
in un mortajo, dopo si mettono in un recipiente collo  zuccaro  e si lasciano fermentare per 8-10 giorni, indi si spilla il
nere. — Ogni chilo di ciliege occorrono 800 grammi di  zuccaro  e 6 litri d'acqua. Si pestano le ciliege col nocciolo in un
in un mortaio, dopo si mettono in un recipiente collo  zuccaro  e si lasciano fermentare per 8-10 giorni, indi si spilla il
del  zuccaro  in pane di prima qualità, non fa d'uopo chiarificarlo,
di aceto bianco lambiccato o del sugo di limone. Quando lo  zuccaro  invece è greggio, bisogna chiarificarlo così: Sbattete 2
in un piatto bagnandoli di sugo di limone e spolverateli di  zuccaro  vanigliato.
immergendo la schiumaruola e ritirandola all'istante, il  zuccaro  si stenderà sulla superficie di essa.
a fette un mascarpone, imbevetelo d'uova,  zuccaro  e cannella, poi involgetelo in pane trito e friggetelo con
di pasta molle, mettili a friggere nell'olio, gittavi suso  zuccaro  e dalli dassezzo all'altre vivande.
sopra un panno, spolverizzatele da ambe le parti con  zuccaro  in polvere ponetele in corona sovrapposta sopra una
delle fette di pane francese. — Strofinate dei pezzetti di  zuccaro  in pane contro la corteccia d'un limone, in modo di
d'un limone, in modo di assorbirne l'aroma, polverizzate lo  zuccaro  che mescolerete con un poco di cannella e spolverizzate
casseruola di credenza 7 tuorli d'uova e 190 grammi di  zuccaro  in polvere, ponetela su d'un fornello sopra ceneri calde,
di vaniglia di buon aroma, pestata con un cucchialetto di  zuccaro  e passata allo staccio. Unta poi con del burro fuso una
e fiorì invece grandemente nelle Indie, che fornivano lo  zuccaro  a tutta Europa. In America fu portato da[gli]
con mezzo etto di burro, un bicchiere d'aqua e 27 grammi  zuccaro  ed una presa di sale. Divenuti teneri ritirateli dal fuoco
il proverbio. Immatura ed intera, vien confettata collo  zuccaro  ed il miele e forma uno dei più grati componenti la
Fac. cap. 120). L'epoca vera della prima introduzione dello  zuccaro  in Europa è oscura. Era ramo di commercio fra l'Indostan,
Nel 1550 un viaggiatore descrive i trappeti (aje) dello  zuccaro  a Carini, Trabia, Casalbianco, Modica ecc. Ciò riferisce
e fiorì invece grandemente nelle Indie che fornivano lo  zuccaro  a tutta Europa. In America fu portato dagli Spagnoli. Pier
propagatosi l'uso del caffè, del tè e della cioccolatta, lo  zuccaro  divenne indispensabile quanto il sale. Ciò rovinò il
del miele, fino allora vivissimo. Il raffinamento dello  zuccaro  fu inventato da un veneziano nel secolo XVII. Ed ora lo
fu inventato da un veneziano nel secolo XVII. Ed ora lo  zuccaro  è articolo di prima necessità anche pel povero. Entra
lo zuccaro, ma per la farina e gli altri ingredienti. Lo  zuccaro  è la più dolce, innocente e proficua delle produzioni
di cioccolato che amalgamerete con un ettogrammo di  zuccaro  in polvere, un cucchiaio di fecola di patate e cinque
goccia su un dito, sarà al piccol lissato, e se il filo del  zuccaro  si allungasse un po' più senza rompersi, allora sarà al
canna vera dello  Zuccaro  è pianta gramignacea perenne, originaria delle Indie, dove
fatto bigio scuro e il sugo viscoso e dolcissimo. La parola  zuccaro  dal greco sacchar, zuccaro. Nel linguaggio delle piante:
che sono i migliori si chiamano terzieri o biondi. Lo  zuccaro  benchè di prima estrazione, bianchissimo ed asciutto,
sortono in pani. La bianchezza e solidità estrema dello  zuccaro  in pani dipende non solo dalla qualità degli zuccari che si
pestano ed entrano in commercio sotto la denominazione di  zuccaro  raffinato in polvere, ossia pilè. Lo zuccaro raffinato in
di zuccaro raffinato in polvere, ossia pilè. Lo  zuccaro  raffinato in pane è bianchissimo, senza macchie, compatto,
poroso e non si scioglie uniformemente. Cristallizzato lo  zuccaro  in forma cubica con altro processo di evaporazione si vende
altro processo di evaporazione si vende sotto il nome di  zuccaro  candito. Questo è sempre più o meno colorato, tramanda
7 tuorli d'uova con 240 gramma di  zuccaro  in polvere e qualche aroma, finchè le uova si saranno
liquore. Servitelo su di una salvietta polverizzata di  zuccaro  in polvere. Potreste anche velarlo di ghiaccia cruda o
anche velarlo di ghiaccia cruda o cotta decorandolo col  zuccaro  filato dal cornetto di carta.