| | Zucchetti | ripieni |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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| | Zucchetti | con la balsamella. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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| sarà bene aggiungere qualche cosa d'altro ; prezzemolo, | zucchetti | a dadi già rosolati nel burro ecc. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| Prendete dei | zucchetti | novelli, pelateli e levate la mollica, tagliateli a |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| basciamella come al capitolo 19 n. 35, versatela sopra ai | zucchetti | accomodati, spolverizzandovi sopra poco pane o formaggio |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| tagliano gli | zucchetti | a spicchi, si tirano a sapore con burro e sale a |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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| poco di formaggio per circa un'oncia, poi vuotate un dodici | zucchetti | ben bene, lasciando un buco dalla punta del zucchetto, e, |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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| uova sbattute. Amalgamate bene il composto e riempitene gli | zucchetti | che avrete collocato uno accosto all'altro in una tortiera |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Accademia della crusca