| : alla perla asciutta — Francese : à la piume — Tedesco : | zum | Flug. Le piccole bolle, soffiando nella schiumarola immersa |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Grado : allo spessato — Francese au cassé — Tedesco : | zum | Bruch. Immergete un piccolo cannello liscio di legno |
Lazzari Turco, Giulia
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| e grande filo — Francese: petit et grand lissé— Tedesco: | zum | kleinen u. grossen Faden oder Breitlauf. A que sto punto lo |
Lazzari Turco, Giulia
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Accademia della crusca