Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
1941
Milano, Sonzogno
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
1217
di
853
e
764
un
672
burro
598
con
594
in
513
gr
495
a
482
una
464
la
456
il
437
olio
427
d
388
sale
385
pepe
360
fate
329
al
329
le
315
cuocere
311
che
305
acqua
293
cipolla
285
poi
279
due
274
farina
269
per
252
salsa
245
i
243
prezzemolo
230
limone
219
uovo
216
carne
210
pomodori
206
aggiungete
203
quando
199
fuoco
196
alla
196
uova
193
o
191
l
188
servite
183
col
183
nel
178
brodo
176
latte
174
rosolare
169
aglio
167
ben
167
mezzo
166
50
162
poco
160
parmigiano
159
condite
156
panna
154
vino
153
è
146
minuti
143
del
142
ora
141
aceto
141
lardo
130
2
128
po
127
qualche
125
lasciate
123
prima
122
si
121
non
121
uno
119
bollente
117
cui
114
caldo
114
della
113
forno
112
se
110
erbe
109
pizzico
109
zucchero
108
100
107
dopo
106
bianco
105
cucchiaio
105
da
105
molto
103
500
103
tutto
101
bagnate
100
4
100
mettete
99
avrete
99
cottura
97
ore
97
questo
96
piatto
96
sugo
95
nell
94
fine
92
n
92
odorose
92
più
92
succo
91
cucchiai
91
prosciutto
89
litro
89
piuttosto
88
calda
85
acciughe
85
tagliate
84
sul
83
fette
83
gli
82
delle
82
incoperchiate
82
tritate
80
ancora
80
lo
80
metà
80
pangrattato
80
salata
80
su
80
tritati
77
all
77
vitello
76
insieme
76
ogni
75
colore
75
dal
74
fondo
74
noce
74
questa
73
fino
73
riso
72
finemente
70
tritata
69
servire
68
funghi
68
pancetta
68
pane
68
setaccio
67
tre
66
200
66
acida
66
sono
65
anche
65
composto
64
come
61
bel
61
preparate
60
dei
60
passate
60
tazzina
59
mezz
58
bollire
58
pollo
58
sedano
57
bene
57
dieci
57
maiale
56
legate
55
parte
55
piano
54
nella
54
patate
54
piselli
54
riposare
53
3
53
40
53
buon
53
lentamente
53
tazza
53
unto
52
300
52
resto
51
30
51
bicchier
51
carota
51
fegato
49
grattugiato
49
vi
47
spesso
46
casseruola
46
cinque
46
essere
46
moscata
46
padella
46
spolverizzate
45
25
45
80
45
ad
45
dadini
45
fatele
45
fredda
45
sia
44
garofano
44
pezzetto
44
verdure
43
manzo
43
quattro
43
togliete
43
tuorli
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