Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
1907
Firenze, Salani
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
280
di
267
e
210
in
195
con
178
un
143
a
126
sale
123
il
116
per
111
acqua
104
burro
102
una
97
al
96
che
93
la
93
le
89
fuoco
83
olio
80
i
77
pepe
74
poco
69
o
67
quando
63
nel
62
cuocere
62
del
61
poi
60
si
60
sugo
56
nell
54
2
54
ed
52
bene
51
l
49
se
48
d
48
loro
48
non
48
quindi
47
patate
47
prendete
46
brodo
45
come
45
dopo
45
parmigiano
45
più
43
prima
41
alla
40
fate
39
n
39
tutto
38
aceto
38
carne
38
cazzaruola
38
fateli
38
uova
37
col
37
grammi
37
sopra
36
aggiungetevi
36
grattato
35
funghi
35
già
34
qualche
33
avrete
33
cottura
33
dei
33
mezzo
33
versatevi
32
cipolla
32
dal
32
uovo
31
della
31
fette
31
indi
31
metteteli
31
minuti
30
carciofi
30
soffriggere
29
anche
29
composto
29
foglie
29
gli
28
aglio
28
alquanto
28
così
28
da
28
lasciate
27
ad
27
cavolo
27
fagiolini
27
tagliateli
27
unitevi
27
vi
26
farina
26
piselli
26
prezzemolo
25
allora
25
bollente
25
bollire
25
questo
25
è
24
cardoni
24
fresca
23
alcuni
23
pezzi
23
teglia
23
umido
22
besciamella
22
lo
22
modo
22
parte
22
sgocciolare
22
sul
21
ben
21
lessare
21
mezza
21
oppure
21
po
20
22
20
3
20
4
20
contorno
20
latte
20
lessate
20
nella
20
occorre
20
rosolare
19
bianco
19
delle
19
descritto
19
insieme
19
poscia
19
salsa
19
sarà
19
spicchi
18
dell
18
pane
18
pezzo
18
salata
18
staccio
17
limone
17
mettete
17
quantità
17
tagliate
16
aggiungete
16
alcune
16
all
16
prosciutto
16
spinaci
16
uno
15
30
15
5
15
ancora
15
avranno
15
cipolline
15
colore
15
detto
15
pomodoro
15
tegame
15
togliete
15
troppo
15
zucchini
14
colla
14
cui
14
fatele
14
insalata
14
ma
14
mettetele
14
ogni
14
passato
14
pure
14
può
14
soffritto
14
tagliatele
14
tavola
13
carote
13
cavolfiore
13
dall
13
fagiuoli
13
fra
13
pizzico
13
preparate
13
saranno
13
senza
13
sotto
12
8
12
avvertendo
12
dose
12
erba
12
finalmente
12
melanzane
12
mestolo
12
mondate
12
però
12
pezzetto
11
27
11
acciughe
11
affinchè
11
ciò
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