Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
1922
Torino, Favale
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
1469
di
1335
e
1110
un
1070
con
1064
in
971
d
855
o
774
po
769
a
755
sopra
731
n
714
il
706
come
685
una
683
per
636
alla
632
acqua
618
sale
598
la
593
al
569
burro
567
2
550
cuocere
499
1
482
è
478
vedi
475
ed
456
si
455
tegame
436
che
430
fuoco
427
le
419
sul
409
fate
389
del
380
mezzo
349
nel
348
pepe
346
3
345
ben
339
tutto
337
della
332
delle
331
4
331
ettogrammi
327
più
321
detto
319
zucchero
316
salsa
311
finchè
308
grammi
298
od
296
sugo
295
6
295
adagio
289
piatto
278
avrete
272
due
272
i
262
ettogramma
260
bianco
259
s
259
uova
257
all
256
brodo
256
modo
256
nell
250
buon
248
dei
242
aceto
242
color
240
non
240
pane
233
carne
232
prezzemolo
227
l
225
se
217
farina
212
bollire
211
sotto
211
vino
206
bianca
204
litro
203
aggiungete
200
latte
200
prendete
199
cotte
198
8
193
limone
192
ponete
191
5
189
allo
189
bene
188
fatele
187
col
186
olio
185
serviteli
182
uno
178
fette
178
forma
178
fresco
178
su
177
bollente
176
30
175
parti
175
uovo
172
cotta
172
oppure
171
60
171
salse
171
servitele
169
quindi
168
fateli
168
spezie
166
tagliate
157
cotti
157
loro
154
cottura
154
fatelo
152
bicchiere
152
servite
149
stesso
148
10
148
fatela
145
pesce
144
gusto
143
fuso
143
ma
143
vitello
142
pasta
141
servitelo
140
dell
140
poco
139
mettete
136
carta
136
ogni
135
cotto
135
nettate
134
forno
134
potete
132
dorato
131
servitela
129
senza
128
così
126
bianchi
126
guerniture
125
tenere
124
rossi
123
nella
122
aglio
122
friggere
122
pesto
122
posto
122
purée
121
colla
121
da
120
preparate
119
poste
119
tagliati
118
fior
116
aggiungetevi
116
tartufi
116
tegghia
114
bel
114
lardo
113
caldo
113
fatta
113
fino
113
minuti
112
versate
111
7
111
sia
110
cipolle
110
ore
110
pelle
110
pezzi
110
trito
108
12
108
ai
108
fa
108
grossi
108
volaglia
107
cannella
107
posti
107
sciroppo
106
altrettanto
106
disegno
106
stampo
103
invece
103
tav
102
chilogramma
102
cipolla
101
dalla
101
v
100
momento
98
biondo
98
formaggio
98
metà
97
bella
97
fig
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