Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
1952
Milano, Editoriale Domus
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
4080
di
2623
e
1917
burro
1843
in
1837
un
1779
con
1659
il
1636
a
1627
la
1560
sale
1552
una
1420
per
1266
1
1215
le
1196
gr
1168
che
1033
pepe
1011
2
1006
farina
980
al
960
olio
925
d
924
acqua
921
i
903
o
855
poi
854
fate
847
uova
843
zucchero
820
quando
750
cuocere
737
l
707
prezzemolo
697
uovo
662
latte
646
salsa
626
fuoco
621
alla
597
aggiungete
596
limone
585
nel
581
del
578
si
575
mettete
572
bene
553
circa
552
cucchiaio
548
è
542
pomidoro
538
cipolla
520
qualche
509
da
507
non
496
ben
496
due
474
minuti
466
brodo
463
lasciate
455
bicchiere
453
ora
446
3
440
forno
427
pane
426
della
423
cucchiai
421
lo
417
po
412
tutto
406
modo
394
uno
393
50
393
avrete
393
dopo
386
piatto
384
sarà
377
poco
371
carne
370
su
369
servite
369
vino
367
aglio
365
gli
361
bollente
360
col
360
pasta
358
4
357
prima
346
parte
345
parmigiano
345
se
342
delle
339
kg
336
questo
333
dei
332
caldo
332
succo
331
tagliate
329
bianco
327
anche
323
più
316
sul
313
casseruola
312
unitevi
305
dal
303
molto
299
sono
291
100
289
composto
289
patate
287
formaggio
284
mezzo
281
cottura
280
bollire
275
nella
267
questa
263
riso
262
come
262
tuorli
261
preparate
257
fino
254
sopra
250
versatevi
243
togliete
242
funghi
241
aceto
241
nell
240
grammi
240
grattugiato
238
noce
237
aggiungetevi
236
mescolate
235
6
232
sedano
230
ed
225
litro
224
appena
224
prosciutto
222
pesce
221
all
220
vitello
219
mandorle
219
salata
218
abbondante
215
30
215
ogni
211
pangrattato
211
versate
209
ancora
209
metà
208
essere
208
fette
208
tre
207
pezzi
206
moderato
206
rosolare
203
panna
201
20
201
ad
201
cui
201
fettine
199
pizzico
194
crema
194
sempre
190
200
188
momento
186
quindi
184
sugo
184
tritate
181
cipolle
180
saranno
178
sia
178
sulla
176
lardo
174
dell
174
setaccio
172
fateli
172
spicchio
171
passate
170
ma
169
intanto
169
loro
169
ore
169
senza
168
arancia
167
tuorlo
165
150
165
prendete
165
unite
162
coprite
157
besciamella
157
leggermente
154
altro
153
250
152
frutta
152
lavate
152
salate
151
ai
150
carote
150
tritato
149
5
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