Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Il cuoco sapiente
1871
Firenze, Enrico Moro Editore
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
476
di
381
e
351
in
296
a
293
un
290
con
279
il
246
per
215
una
214
la
213
che
195
al
173
d
170
le
170
o
165
cuocere
161
sale
160
ed
148
fuoco
148
si
144
acqua
139
poco
132
alla
123
come
118
olio
115
nel
114
burro
114
del
113
i
113
tutto
108
casseruola
108
due
107
poscia
106
indi
106
non
103
è
102
più
101
prima
100
l
99
quando
96
sopra
95
brodo
93
della
93
num
91
fate
90
lasciate
86
dopo
84
loro
82
poi
80
alcuni
77
così
77
dal
77
prendete
76
già
76
nella
74
mezzo
73
aggiungete
73
avrete
73
mettete
73
minuti
71
carne
70
parte
70
uova
69
allora
68
ad
67
sugo
66
ben
65
po
64
prezzemolo
63
bene
63
col
63
questo
61
nell
60
anche
60
cipolla
60
da
59
grattato
59
questa
58
pepe
57
vi
56
modo
56
piatto
56
unitevi
54
se
53
ora
53
zucchero
52
insieme
52
onde
52
qualche
52
quale
52
sia
51
salsa
50
all
48
grammi
48
soffriggere
47
rosolare
46
aglio
46
alquanto
46
bollente
45
sul
44
bianco
44
cottura
44
farina
43
lo
42
composto
42
finalmente
42
pane
41
delle
41
detto
41
fette
41
ne
41
pasta
41
uovo
40
manzo
40
ogni
40
pezzi
40
sono
39
caldo
39
parmigiano
39
pezzo
39
tre
38
chilogr
38
circa
38
ma
37
soffritto
36
altro
36
ancora
36
finchè
36
quantità
36
senza
35
alcune
35
allo
35
farete
35
sgocciolare
34
queste
34
troppo
34
versatevi
34
vino
33
foglie
33
limone
33
però
33
pizzico
32
calda
32
fateli
32
invece
32
uno
31
bel
31
colla
31
mortajo
31
necessario
31
questi
31
servite
30
3
30
aceto
30
mestolo
30
mezza
30
sedano
30
spicchi
29
bicchiere
29
funghi
29
gli
29
od
29
può
29
quali
29
stessa
29
tuorli
28
bagnate
28
fare
28
intanto
28
lessare
28
ore
28
padella
28
pan
28
pomidoro
28
quanto
28
sulla
28
trinciata
28
vitello
27
aggiungetevi
27
buon
27
ciò
27
crema
27
cui
27
finir
27
spiede
26
4
26
ai
26
fatele
26
latte
26
mettetele
26
solo
26
versate
25
2
25
cannella
25
fatelo
25
fra
25
infine
25
pezzetti
25
quasi
25
stesso
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