Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
Pagina d'entrata
Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
1899
Torino, Roux Frassati e C.
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
1286
di
1001
e
878
in
812
con
807
un
690
o
686
alla
678
d
597
po
557
per
552
a
518
sale
515
sopra
510
il
497
n
479
una
475
al
472
come
466
burro
464
acqua
452
la
409
cuocere
361
tegame
338
ed
333
salsa
330
id
327
si
326
fuoco
321
2
320
le
316
è
313
sul
299
vedi
297
che
291
del
290
pepe
286
fate
282
mezzo
255
due
250
od
249
nel
246
sugo
241
delle
240
tutto
232
più
231
ettogrammi
230
della
230
piatto
226
ben
225
adagio
220
all
215
3
213
4
212
brodo
211
aceto
208
avrete
208
nell
204
carne
201
finchè
197
detto
196
6
194
grammi
193
prezzemolo
190
i
187
modo
187
uova
183
color
182
non
179
ettogramma
175
buon
172
dei
169
se
168
bianca
166
farina
164
sotto
163
olio
161
zucchero
160
bollire
160
pane
159
l
155
aggiungete
155
cotte
154
s
151
latte
150
bene
150
prendete
149
bianco
146
allo
145
limone
145
vino
144
col
142
serviteli
142
spezie
140
cotta
139
bollente
139
salse
136
fette
136
parti
133
1
132
fresco
130
fatele
129
servitele
129
vitello
126
cotti
125
uno
124
litro
124
pesce
124
tagliate
123
60
122
forma
122
uovo
121
5
120
su
119
8
116
fateli
116
ponete
115
mettete
115
nettate
114
servite
114
servitelo
113
bicchiere
112
30
112
purée
110
gusto
109
potete
107
aglio
107
friggere
107
poco
106
sia
105
quindi
104
servitela
104
trito
103
fatela
103
oppure
102
cotto
102
cottura
101
dell
101
versate
100
loro
100
ma
100
patate
99
dorato
98
ammalati
98
guerniture
97
cipolle
96
senza
96
stesso
96
tenere
95
rossi
95
volaglia
94
nella
94
preparate
93
fatelo
93
grasso
93
minuti
92
lardo
91
aggiungetevi
89
bel
89
fuso
88
bianchi
88
formaggio
87
borghese
87
poste
86
colla
85
tagliati
84
così
84
fatta
84
teneri
83
pasta
82
ai
82
cipolla
82
ogni
82
tegghia
81
fior
81
ore
80
biondo
79
fritture
79
pezzi
79
posto
78
forno
78
magro
77
dalla
77
pelle
77
posti
77
tartufi
76
10
76
fa
76
invece
75
dalle
75
fino
74
grossi
73
sbattuto
72
levate
72
tanto
72
tre
71
bella
70
sono
69
carta
69
crema
69
montone