Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
1874
Firenze, Stamperia Salani
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
325
di
290
e
259
in
215
con
183
un
160
il
150
si
150
una
144
a
135
per
133
che
129
o
125
la
121
d
111
le
100
ed
99
sale
91
acqua
91
brodo
84
poco
84
quando
77
olio
75
casseruola
75
cuocere
73
non
71
fuoco
71
pepe
70
come
70
del
70
salsa
68
sopra
66
al
63
l
63
sugo
62
i
61
dopo
61
è
60
più
60
prendete
59
nella
58
bene
58
tutto
57
nel
56
ben
56
carne
55
butirro
55
due
52
alla
52
loro
50
cipolla
49
fate
49
uova
48
della
48
pezzi
48
se
48
sono
46
indi
44
mezzo
43
anche
43
fette
43
grasso
43
soffritto
42
così
42
grattato
42
nell
42
pezzo
41
farina
41
sia
40
vi
39
prima
39
questo
39
vostro
38
aglio
38
limone
37
bianco
37
gusto
37
parte
36
da
36
magro
36
prezzemolo
36
prosciutto
35
alquanto
35
ma
34
ad
34
manzo
34
mettete
34
piccante
33
burro
33
ora
33
pomidoro
33
tavola
32
piatto
31
bollire
31
lo
31
poi
31
questi
31
vino
30
col
30
erbe
30
questa
29
bel
28
aggiungete
28
colore
28
delle
28
molto
28
pesce
27
avrete
27
servire
27
umido
26
cotto
26
quindi
25
altro
25
pure
24
bollente
24
buon
24
dipoi
24
pane
24
possono
24
riso
23
ancora
23
dei
23
fatele
23
lasciate
23
modo
23
ponete
23
qualche
23
senza
22
aceto
22
aggiungendo
22
cotte
22
può
22
uno
21
all
21
allora
21
dal
21
fa
21
pesci
21
prendere
21
quantità
21
rossi
21
tre
20
cotta
20
fanno
20
fine
20
gli
20
parmigiano
20
quale
20
sotto
19
minuti
19
od
19
ogni
19
stessa
18
altra
18
dolce
18
intingolo
18
servitele
17
cottura
17
dalla
17
insieme
17
maniere
17
qualunque
17
vitello
16
altre
16
cotti
16
funghi
16
pan
16
piacere
16
piccoli
16
potrete
16
quasi
16
quattro
16
rosolare
16
servite
16
servono
16
uovo
16
zucchero
15
agro
15
cannella
15
fare
15
ore
15
però
15
polvere
15
sarà
15
secondo
15
taglia
15
tutte
14
alcune
14
allorchè
14
alquanti
14
mettetele
14
noce
14
piselli
14
poca
14
s
14
semplicemente
13
altri
13
guisa
13
hanno
13
mezz
13
padella
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