Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
1886
Firenze, Collini
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
1449
di
1077
e
969
la
894
che
864
il
855
per
830
in
723
a
695
si
621
del
582
l
543
è
515
della
512
un
500
le
491
i
485
o
460
più
455
da
443
con
438
non
416
acqua
411
ed
382
dell
376
una
332
al
331
dei
300
alla
299
delle
289
d
277
può
270
come
255
sono
253
questo
239
anche
225
nel
224
se
223
carne
222
nella
193
questa
191
1
188
ad
186
all
181
dal
175
nell
172
essere
167
quale
165
2
163
pane
156
ne
153
fra
151
sostanze
139
acido
135
molto
135
quantità
133
quali
128
due
128
od
128
vino
127
nelle
126
loro
126
nei
126
quello
125
possono
125
quando
123
dalla
120
cui
118
gli
118
ma
116
lo
116
però
115
3
115
sua
114
perchè
113
farina
113
fig
113
sia
113
uso
112
parte
111
così
111
esser
110
4
110
caffè
110
modo
109
secondo
108
questi
107
ben
103
c
103
sempre
101
prima
101
quella
100
ogni
99
alle
99
ecc
98
vi
97
deve
97
dopo
97
queste
97
sarà
95
animale
94
poco
93
odore
91
5
89
ha
89
sotto
89
tabella
88
meno
87
frumento
87
mediante
87
specialmente
86
b
86
carni
85
ai
85
qualche
82
peso
82
tempo
81
conservazione
81
invece
81
poi
80
qualità
78
dall
78
degli
78
fu
77
militare
76
10
76
col
75
animali
75
fino
75
quelle
75
scopo
75
senza
74
soluzione
72
caratteri
72
militari
72
soldato
71
ciò
70
allo
70
caso
69
alcool
69
assai
69
colore
69
potrà
69
sulla
69
temperatura
67
oltre
67
suo
66
dai
66
ora
66
sali
66
stato
65
100
64
altri
64
liquido
64
mezzo
63
sapore
63
sopra
62
alterazioni
62
composizione
62
già
62
tale
61
quindi
60
buona
59
grammi
59
meglio
59
quanto
58
esame
58
pasta
57
appunto
57
bene
57
presenza
57
tanto
56
seconda
56
su
55
15
55
materie
55
speciale
54
20
54
detto
54
forma
54
troppo
54
tutto
52
sul
51
cottura
51
dalle
51
filtro
50
razione
50
truppa
49
organiche
47
valore
46
farine
46
quelli
45
facilmente
45
fermentazione
45
nostro
45
sale
44
azione
44
esercito
44
seguente
44
seguenti
43
8