Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
Pagina d'entrata
Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
1943
Milano, Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
533
si
515
di
462
e
285
un
284
con
262
a
213
in
207
la
193
una
168
il
162
per
159
grammi
156
d
148
burro
134
le
131
che
122
poi
111
olio
109
farina
107
due
102
al
93
acqua
93
vi
90
uovo
88
nel
86
o
84
del
83
tutto
83
zucchero
78
i
78
l
78
sale
76
lo
75
sarà
73
bene
71
pane
69
uova
65
mezzo
65
po
63
latte
62
quando
61
da
59
nella
59
tuorli
58
100
57
faccia
56
come
55
metta
55
modo
54
dopo
54
forno
54
uno
53
fuoco
53
nell
53
questo
52
50
52
prima
51
alla
51
ora
51
tre
50
bollire
50
casseruola
50
questa
50
sopra
49
ed
49
pepe
47
pasta
46
grattugiato
45
della
44
col
44
mettano
43
anche
43
parmigiano
43
prezzemolo
43
salsa
42
ben
42
piatto
42
qualche
40
aggiungano
39
cucchiai
39
dentro
38
delle
38
sulla
38
versi
37
neve
37
non
37
taglino
36
cucchiaiate
36
più
36
saranno
36
torta
35
limone
35
litro
35
patate
35
pesce
34
bollente
34
essere
34
fino
33
cipolla
31
circa
31
cucchiaio
31
dei
31
insieme
31
se
30
crema
30
dell
30
molto
30
ogni
29
parte
29
può
29
va
29
vanno
28
chilogrammo
28
lasci
27
all
27
caldo
27
friggano
27
impasto
27
seguente
26
4
26
composto
25
200
25
dal
25
facciano
25
è
24
cottura
24
indi
24
minuti
24
ponga
23
6
23
uniscano
22
intere
22
intero
22
loro
22
metà
22
quarto
22
riso
22
soffriggano
21
150
21
abbondante
21
aggiungendo
21
aglio
21
gli
21
sempre
21
tanto
21
tritata
21
ultimo
20
altro
20
bacinella
20
pure
20
quale
20
su
19
buccia
19
coltello
19
pomodoro
18
1
18
aceto
18
besciamella
18
cioccolata
18
formaggio
18
lascino
17
3
17
ad
17
altra
17
cucchiaino
17
cuocia
17
fare
17
grattugiata
17
noce
17
pezzi
17
quarti
17
spinaci
17
sul
16
alle
16
allo
16
ancora
16
bagnomaria
16
cuocere
16
fatto
16
viene
16
volta
16
zucchine
15
2
15
5
15
carta
15
chiare
15
fette
15
lavorino
15
manciata
15
melanzane
15
mezz
15
mezza
15
padella
15
sono
15
sotto
15
stesso
15
tortiera
15
zuppa
14
aggiunga
14
alcuni