Accademia della crusca
Banca dati del lessico della cucina
Banca dati del lessico della cucina
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Progetto
Elenco delle opere
Elenco delle forme
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
1911
Firenze, Landi
w
cucina
SFOGLIA IMMAGINI
Elenco delle prime 200 forme in ordine di frequenza
3021
di
1982
e
1530
in
1511
un
1456
per
1371
a
1285
il
1251
che
1205
la
1177
con
1047
grammi
969
o
926
una
843
le
815
non
760
al
715
i
706
burro
683
è
672
alla
664
del
660
si
645
d
642
quando
621
se
606
l
599
n
577
col
574
più
560
da
531
nel
525
zucchero
514
acqua
514
fuoco
502
ma
501
sale
499
poi
488
due
478
della
470
questo
464
come
436
latte
418
farina
395
questa
383
lo
383
uova
373
poco
358
bene
351
pepe
334
nella
328
sugo
324
anche
319
prima
316
uovo
313
nell
312
carne
306
ed
299
dopo
295
olio
292
sono
291
all
287
sopra
286
perchè
285
brodo
284
vi
281
composto
269
delle
264
odore
262
uno
251
fate
248
aggiungete
246
limone
246
parmigiano
243
mezzo
237
sarà
224
gli
223
dal
222
parte
218
ben
218
tutto
216
cottura
216
può
214
dei
214
persone
209
piatto
208
bollire
203
colla
200
così
200
tre
199
vitella
195
loro
194
pane
193
versate
192
sia
191
prendete
191
qualche
189
molto
187
tavola
178
fine
177
pollo
175
altro
175
pasta
174
umido
172
minestra
172
onde
172
quanto
170
ora
169
dolce
167
meglio
165
prosciutto
164
salsa
162
mandorle
162
riso
162
volta
159
pesce
158
insieme
158
modo
157
30
157
dell
156
rossi
156
senza
155
conserva
155
questi
154
ne
152
prezzemolo
150
cipolla
150
quale
149
ad
148
alquanto
147
arrosto
146
100
145
magro
142
ogni
141
50
141
cazzaruola
141
fette
139
bastare
139
contorno
139
troppo
138
pizzico
137
quattro
135
forno
134
mettete
134
velo
134
zuppa
133
colore
130
patate
129
potete
127
dose
125
bianco
124
oppure
123
avrà
123
gusto
123
mi
123
pezzo
123
uso
122
pomodoro
122
tanto
121
fare
121
mettetelo
120
io
120
mescolate
120
suo
119
forma
119
fritto
119
rosso
119
sul
119
tutti
118
cinque
117
coi
117
cui
117
metà
117
queste
115
cucchiaiate
115
grasso
115
ultimo
114
dalla
114
dolci
114
quella
113
colle
113
preso
112
teglia
111
20
111
allora
111
basta
111
lesso
110
ai
110
cosa
110
meno
110
pezzetto
110
sei
109
aglio
109
altra
109
dito
109
ii
109
minuti
108
2
107
ha
106
detto
106
sempre
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