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10 risultati per fior
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221172 1891 , Firenze , Salvatore Landi 10 occorrenze

Acqua di fior d'aranci, decilitri 1.

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di fior d'arancio poi nel rosso d'uovo.

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crostata. Alla pasta frolla che deve servire a quest'uso non sarà male che diate un qualche odore come quello di scorza di limone o di acqua di fior di

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Odore di scorza di limone, oppure di cannella, o d'acqua di fior d'arancio.

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Acqua di fior d'arancio, due cucchiaiate.

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Mandorle dolci con tre amare, grammi 150. Zucchero, grammi 150. Colla di pesce in fogli, grammi 20. Panna, ossia fior di latte, mezzo bicchiere a

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latte delle mandorle, la panna, lo zucchero, la colla, l'acqua di fior d'arancio; mescolate il tutto e fatelo bollire per qualche minuto. Ritiratelo

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Acqua di fior d'arancio, due cucchiaiate.

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Sbucciate le mandorle e pestatele nel mortaio, bagnandole a quando a quando con l'acqua di fior d'arancio suindicata.

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Odore di acqua di fior d'arancio o di coriandoli.

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