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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185200 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 50 occorrenze

Cucina di famiglia e pasticceria

(per 2 o 3 persone)

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Pagina 018

Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Per 6 o 7 persone prendete almeno un paio di chilogrammi di trippa di vitella.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 4 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Ecco una buona zuppa di primavera: nutriente, gustosa, e molto indicata per le persone che soffro di riscaldo.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per circa 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Occorre provvedersi di varie qualità di pesce, e naturalmente, secondo il numero delle persone.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Per 8 o 9 persone Kg. 3,300 di grosse patate farinose e 750 gr. di farina.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(dose per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

La quantità indicata in questa ricetta può essere sufficiente per 8 o 9 persone.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 o 7 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Di farina ne occorrerà circa 900 gr., e questa quantità basta a più di 12 persone).

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Cucina di famiglia e pasticceria

Per un chilo di pesce fritto, sufficiente a 6 persone, preparate il seguente marinaggio:

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Per 506 persone occorrono almeno kg. 1,400 di trippa, perché nella cottura scema troppo di volume.

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Cucina di famiglia e pasticceria

Polmone di vitello alla casalinga Per 8 persone occorre un kg. di polmone.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(dose per 6 o 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Per 4 persone si prende un chilo di fava sbucciata e si mette in acqua fresca.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 607 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 7 od 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Pagina 351

Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Pagina 353

Cucina di famiglia e pasticceria

(Ricetta per 8 o 9 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 10 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 10 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Per 6 o 7 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 5 o 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Pagina 378

Cucina di famiglia e pasticceria

Per 809 persone occorrono kg. 1,500 di mele ranette, e gr. 400 di zucchero pesto.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Pagina 405

Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 o 7 persone)

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Pagina 405

Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 6 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 7 o 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 7 o 8 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

S'intende che con questa dose potrà formarsi un dolce per 5 o 6 persone al massimo.

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Cucina di famiglia e pasticceria

munito di salvietta. Generalmente si calcolano 12 merinche per 8 o 10 persone.

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Cucina di famiglia e pasticceria

(Dose per 12 persone)

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Cucina di famiglia e pasticceria

Esse sono tonificanti, stimolanti, e convengono alle persone che digeriscono male. È bene però raccomanda alle persone aventi lo stomaco debole e

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