Accademia della crusca
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133460 1790 , Roma 26 occorrenze- w
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questa si appresta nella stessa guisa, che il Tocchino allo scarlatto; vedetelo nel Tom. II. pag. 209.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Pollastri allla Singarà; mentre la Pollanca si prepara nello stesso modo.
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L'Apicio moderno III
Pollanca in Fricassè, Antrè = Vedete Pollastri in Fricassè, La Pollanca si appresta nello stesso modo.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Pollastri al Fumè, mentre la Pollanca si appresta nello stesso modo.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Quando averete farsiti sei filetti di Pollanche-come quelli alla Polacca. Vedete pag.25.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questo si appresta esattamente come la Pollanca che potete vedere alla pag.115
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete pag. 2.
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L'Apicio moderno III
Antrè = I Pollastri all'Ivoare si apprestano esattamente come il Tocchino. Vedete Tom. II. pag. 206.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Prendete dei piccioli Piccioni sbollentati, sventrati, e trussati colle coscie nel corpo.
Pagina 117
L'Apicio moderno III
Antrè = Fate cuocere due o tre Piccioni esattamente come quelli alli Prugnoli, pag. 140.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questa trovarassi all'articolo delle Terrine Cap. III. di questo Tomo.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.
Pagina 213
L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Anitra alli Cavoli pag. 197. mentre le Garganelle si apprestono nella stessa guisa.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Salmì di Beccaccie qui appresso; mentre le Pernici si apprestano esattamente nella stessa guisa.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 159.
Pagina 249
L'Apicio moderno III
Antrè = Le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV benchè si servono anche per Antrè nella scessa maniera.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Anche queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si servono pure per Antrè.
Pagina 258
L'Apicio moderno III
Antrè = Queste le trovarete all'articolo delle Terrine Cap. IV., e le potete servire anche per Antrè.
Pagina 260
L'Apicio moderno III
Antrè = Vedetele all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si possono servire anche per Antrè.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Fate cuocere sei Quaglie come quelle alla Reale, ma colle coscie dentro il corpo.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Le trovarete all'Articolo dei Ragù Tom. IV. Cap. I.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Anche queste si preparono come i Tordi in Salmì. Vedeteli pag.271.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo, ma senza infilargli le zampette.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Abbiate delle lasagne cotte, e raffreddate come quelle alla Misgrassa pag. 317.
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144959 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 24 occorrenze- w
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L'Apicio moderno III
Antrè = Questo si appresta esattamente come la Pollanca, che potete vedere nel Tom. II. p. 192.
Pagina 012
L'Apicio moderno III
Antrè = Questo si appresta nello stesso modo che la Pollanca. Vedete Tom. II. pag. 181.
Pagina 016
L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Tocchino allo Scarlatto Tom. II.
Pagina 040
L'Apicio moderno III
Antrè = I Pollastri all'Ivoare si apprestano esattamente come il Tocchino. Vedete Tom. II.
Pagina 050
L'Apicio moderno III
Antrè = Fate cuocere due o tre belli Pollastri in Papigliotta come il Gallinaccietto Tom. II.
Pagina 058
L'Apicio moderno III
Antrè = Prendete dei piccioli Piccioni sbollentati, sventrati, e trussati colle coscie nel corpo.
Pagina 073
L'Apicio moderno III
Antrè = Fate cuocere due o tre Piccioni esattamente come quelli alli Prugnoli, pag. 94.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete Anitra alli Cavoli pag. 147 mentre le Garganelle si apprestono nella stessa guisa.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.dove dice Garganelle alli Cavoli.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Queste si preparono esattamente nello stesso modo che l'Anitra alle Lasagne. Vedetela pag. 148.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Si troveranno nella Nota delle Vivande state di già servite alla Mensa. Tom. Vi.
Pagina 162
L'Apicio moderno III
Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV., come anche a tutte sorta di Purè.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV.
Pagina 188
L'Apicio moderno III
Antrè = Questi si apprestano esattamente come l'Anitra. Vedetela pag. 148.
Pagina 194
L'Apicio moderno III
Antrè = Queste si preparano nello stesso modo, che il Fagiano in Certrosa. Vedetelo pag 167.
Pagina 200
L'Apicio moderno III
Antrè = Le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV. benchè si servono anche per Antrè nella stessa maniera.
Pagina 201
L'Apicio moderno III
Antrè = Anche queste le trovarete all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si servono pure per Antrè.
Pagina 201
L'Apicio moderno III
Antrè = Queste le trovarete all'articolo delle Terrine Cap. IV., e le potete servire anche per Antrè.
Pagina 203
L'Apicio moderno III
Antrè = Vedetele all'Articolo delle Terrine Cap. IV., e si possono servire anche per Antrè.
Pagina 206
L'Apicio moderno III
Antrè = Fate cuocere sei Quaglie come quelle alla Reale, ma colle coscie dentro il corpo.
Pagina 207
L'Apicio moderno III
Antrè = Vedete quelle in Ciriegie; queste si preparono nello stesso modo, ma senza infilargli le zampette.
Pagina 215
L'Apicio moderno III
Antrè = Anche queste si preparono come i Tordi in Salmì. Vedeteli pag.213.
Pagina 216
L'Apicio moderno III
Antrè = Gli Ortolani si apprestono esattamenta come i Beccafichi, e mai si dissossano.
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L'Apicio moderno III
Antrè = Abbiate delle lasagne cotte, e raffreddate come quelle alla Misgrassa pag. 259.
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