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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219135 1891 , Firenze , Salvatore Landi 50 occorrenze

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

8. Tortellini alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

30. Riso alla cacciatora

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

36. Strichetti alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

52. Risotto alla milanese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

56. Maccheroni alla francese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

57. Maccheroni alla napoletana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

58. Maccheroni alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

63. Raviuoli alla genovese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

65. Spaghetti alla rustica

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

137. Agnello fritto alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

143. Gnocchi alla romana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

162. Stracotto alla bizzarra

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

166. Pollo alla contadina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

169. Petti di pollo alla sauté

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

182. Arnioni alla fiorentina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

185. Bue alla moda

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

186. Scaloppine alla livornese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

188. Scaloppine alla genovese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

190. Braciuoline alla contadina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Se non è all'ungherese sarà alla spagnuola o alla fiamminga; il nome poco importa purchè incontri, come credo, il gusto di chi la mangia.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

205. Animelle alla bottiglia

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

212. Carne alla genovese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

214. Budino alla genovese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

221. Lingua alla scarlatta

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

227. Fagiuolini e zucchini alla sauté

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

229. Fagiuolini alla vainiglia

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

253. Tartufi alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

264. Piselli alla francese I.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

278. Patate alla sauté

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

296. Triglie alla livornese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

300. Acciughe alla marinara

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

303. Anguille alla fiorentina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

306. Tinche alla sauté

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

309. Ranocchi alla fiorentina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

311. Baccalà alla fiorentina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

312. Baccalà alla bolognese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

317. Cieche alla pisana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

337. Bistecca alla fiorentina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

339. Arnione alla parigina

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

347. Biscotto alla Sultana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

352. Torta alla marengo

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

361. Stiacciata alla livornese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

363. Focaccia alla tedesca

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Cioccolata alla vainiglia, grammi 50.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

369. Pizza alla napoletana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

383. Focaccia alla portoghese

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Pagina 280


La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

396. Budino alla tedesca

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

400. Budino alla napoletana

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Pagina 295


La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

419. Crema alla francese

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

424. Latte alla portoghese

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