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2° L'acqua;

2° L'acqua;

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Pagina 012

2. — Gli elementi costitutivi del pane da munizione sono:

2. — Gli elementi costitutivi del pane da munizione sono:

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Pagina 012

2° Che il pane che ne deriva è immensamente disposto alle alterazioni e perciò di difficilissima conservazione.

2° Che il pane che ne deriva è immensamente disposto alle alterazioni e perciò di difficilissima conservazione.

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Pagina 013

2° di lievito forte adatto per la stagione fredda e per le paste dure;

2° di lievito forte adatto per la stagione fredda e per le paste dure;

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Pagina 015

2° L'impastamento od idratazione della farina;

2° L'impastamento od idratazione della farina;

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Pagina 017

2° Procurarne, almeno in parte, la disidratazione.

2° Procurarne, almeno in parte, la disidratazione.

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Pagina 020

2° Da cattiva scelta della farina.

2° Da cattiva scelta della farina.

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Pagina 027

2° Diametro medio M. 0,27 (0,25-0,30);

2° Diametro medio M. 0,27 (0,25-0,30);

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Pagina 027

6e idem del 1/2 pane » 0,732;

6e idem del 1/2 pane » 0,732;

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Pagina 027

l‘Oidium aurantiacum (fig. 2),

l‘Oidium aurantiacum (fig. 2),

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Pagina 031

2° Pane Toscano: di pasta bastarda, molto levato e rigonfio. Può riguardarsi una varietà del precedente.

2° Pane Toscano: di pasta bastarda, molto levato e rigonfio. Può riguardarsi una varietà del precedente.

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Pagina 035

2° Invadono i granelli maturi del frumento all'esterno ed all'interno:

2° Invadono i granelli maturi del frumento all'esterno ed all'interno:

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Pagina 054

2° Compressibile col dorso della mano e suscettibile di serbarne l'impronta nelle sue minute particolarità;

2° Compressibile col dorso della mano e suscettibile di serbarne l'impronta nelle sue minute particolarità;

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Pagina 062

2° Esame del glutine;

2° Esame del glutine;

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Pagina 063

2° Segala. - Granuli arrotondati lenticolari, di grandezza varia, in generale più grossi di quelli di frumento.

2° Segala. - Granuli arrotondati lenticolari, di grandezza varia, in generale più grossi di quelli di frumento.

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Pagina 069

2° Se con ammoniaca e cromato di potassa

2° Se con ammoniaca e cromato di potassa

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Pagina 075

Manzo o giovenco: individuo castrato di 2-5 anni. Bovini

Manzo o giovenco: individuo castrato di 2-5 anni. Bovini

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Pagina 100

2° Deve esser mandata ad esecuzione senza sevizie;

2° Deve esser mandata ad esecuzione senza sevizie;

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Pagina 108

2° la puntura alla nuca succeduta pure dallo sgozzamento (preferita dai beccai napoletani);

2° la puntura alla nuca succeduta pure dallo sgozzamento (preferita dai beccai napoletani);

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Pagina 109

Distoma lanceolato (Distomum lanceolatum) lungo 4-8 mill. largo 1-2 1/2 mill.; si trova nei bovini, nelle pecore, nelle capre, nei porci. Macellando l'animale prima della cachessia idropigena, può essere utilizzato, fatta eccezione del fegato.

Distoma lanceolato (Distomum lanceolatum) lungo 4-8 mill. largo 1-2 1/2 mill.; si trova nei bovini, nelle pecore, nelle capre, nei porci. Macellando

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Pagina 119

2° Il Tetano. Più di frequente ne' cavalli per raffreddori o ferite.

2° Il Tetano. Più di frequente ne' cavalli per raffreddori o ferite.

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Pagina 119

Distoma epatico (Distomum epaticum) lungo 2-3 cent., largo 1 cent., trovato finora nelle pecore, capre e porci.

Distoma epatico (Distomum epaticum) lungo 2-3 cent., largo 1 cent., trovato finora nelle pecore, capre e porci.

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Pagina 119

2° È di animale sano?

2° È di animale sano?

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Pagina 124

2° quella di toro;

2° quella di toro;

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Pagina 125

2° Il capogiro prodotto, come nel bove, dal Coenurus cerebralis.

2° Il capogiro prodotto, come nel bove, dal Coenurus cerebralis.

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Pagina 148

2° Conservabilità lunga.

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Pagina 159

2° Le alterazioni cagionate dai parassiti.

2° Le alterazioni cagionate dai parassiti.

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Pagina 162

2° Olio d'oliva, o condimento grasso di sostituzione di origine vegetale.

2° Olio d'oliva, o condimento grasso di sostituzione di origine vegetale.

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Pagina 169

2° L'olio ordinario, di seconda espressione, estratto a caldo.

2° L'olio ordinario, di seconda espressione, estratto a caldo.

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Pagina 172

2° la sua origine e purezza;

2° la sua origine e purezza;

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Pagina 238

2° Per sproporzionata dosatura di lievito, o per non regolare lievitazione;

2° Per sproporzionata dosatura di lievito, o per non regolare lievitazione;

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Pagina 254

2° Togliere alle sostanze che si vogliono conservare, la loro acqua, mediante l'essiccazione o qualche corpo igroscopico.

2° Togliere alle sostanze che si vogliono conservare, la loro acqua, mediante l'essiccazione o qualche corpo igroscopico.

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Pagina 257

2° Facile suddivisione e suscettibilità di rapida preparazione.

2° Facile suddivisione e suscettibilità di rapida preparazione.

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Pagina 258

2° L'ammuffimento che si manifesta per chiazze polverulente, giallognole o verdastre alla superficie della carne.

2° L'ammuffimento che si manifesta per chiazze polverulente, giallognole o verdastre alla superficie della carne.

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Pagina 271

2. Acqua usabile.

2. Acqua usabile.

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Pagina 291

2° Cartaarrossata di laccamuffa. Con le acque di fresco attinte non presenta reazione, a meno che siano

2° Cartaarrossata di laccamuffa. Con le acque di fresco attinte non presenta reazione, a meno che siano

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Pagina 299

» 2 Imbuti di vetro.

» 2 Imbuti di vetro.

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Pagina 300

» 2 » cromato (bi) potassico solido idem

» 2 » cromato (bi) potassico solido idem

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Pagina 300

» 2 » carta saturnina (imbevuta di acetato piomboso liquido).

» 2 » carta saturnina (imbevuta di acetato piomboso liquido).

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Pagina 300

» 2 Tubi di vetro per comunicazione assortiti.

» 2 Tubi di vetro per comunicazione assortiti.

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Pagina 300

» 2 Tubi di gomma elastica (lunghi 1 metro). .

» 2 Tubi di gomma elastica (lunghi 1 metro). .

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Pagina 300

» 1 Pipetta graduata della capacità di 2[20 cc.

» 1 Pipetta graduata della capacità di 2[20 cc.

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Pagina 300

Grammi 2 di solfato ferroso puro deacquificato (in tubetti di vetro).

Grammi 2 di solfato ferroso puro deacquificato (in tubetti di vetro).

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Pagina 300

2° Saggio. Si eseguisce aggiungendo, col mezzo della pipetta graduata 2/20, 2 cc. di soluzione di ossalato di ammonio a 50 cc. di acqua e sbattendo fortemente con un agitatore di vetro. Dopo mezz'ora si filtra, se ne misurano 40 cc. e su questi si determina il grado idrotimetrico, operando come nel primo saggio.

2° Saggio. Si eseguisce aggiungendo, col mezzo della pipetta graduata 2/20, 2 cc. di soluzione di ossalato di ammonio a 50 cc. di acqua e sbattendo

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Pagina 307

2° Un saggio per riconoscere nell'acqua la presenza dell'acido nitrico (nitrati).

2° Un saggio per riconoscere nell'acqua la presenza dell'acido nitrico (nitrati).

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Pagina 311

2° alla quantità dei prodotti volatili al calor rosso;

2° alla quantità dei prodotti volatili al calor rosso;

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Pagina 321

2° Argilla o marna, amorfa, sotto forma di globuli sferoidali, spesso giallastri, che resistono ai reagenti.

2° Argilla o marna, amorfa, sotto forma di globuli sferoidali, spesso giallastri, che resistono ai reagenti.

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Pagina 324

2° alla sua aereazione,

2° alla sua aereazione,

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Pagina 334

2° travasandola ripetutamente;

2° travasandola ripetutamente;

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Pagina 335

2° Efficacia e, facilità di filtrazione, anche sotto pressione limitata.

2° Efficacia e, facilità di filtrazione, anche sotto pressione limitata.

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Pagina 354